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• 家用意式咖啡機的構造與原理 咖啡機哪個牌子好 咖啡機怎麼修
• 自從同新歡 - 意國美女 (Espresso) 約會過後... 就成日心癢癢掛住佢... 有D想帶佢回家... 但有咁多種機邊種合適呢!
  
  
  
   

  Krups Nespresso Maestria

  Capsule 咖啡機

  
  系就係好多唔同口味，不過咩都較好哂好似飲罐頭咖啡咁，暫不考慮!
  
  
   

  Philips Saeco Exprelia HD8854

  全自動咖啡機

  
  只要落咖啡豆，水同奶。 撳嗰制就出杯咖啡，最簡單方便，但系就無咩嘢玩... 無咩變化... 應該唔系我杯啡嘞!
  
  

  Breville BES870XL Barista Express Espresso Machine

   

  2合1半自動機

  
  磨豆機連Espresso 2合1 一件過冇咁大嚿，外型靚仔D，同有得自己調校下磨豆粗幼，自己壓粉，打奶蒸氣力度... 有得自己調校... 玩味重D，呢類機唔錯wo!
  
  不過網上D師兄評價就麻麻，2合1機其中一大難題系熱力，咖啡豆最怕熱，但部機又要保持水溫衝煮咖啡同製造蒸氣。 咁即系長期焗住D豆啦，咁睇怕都好難做出杯高質素Espresso。 仲有其中一部份壞咗就死啦! 換又死，唔換又死，大大嚿擺晌道，又差DD咁!!
    
  
  

  Francis Francis X1 Espresso

   

  半自動咖啡機

  
  就可以自己一手一腳布粉、填壓、衝煮及蒸氣打奶，平到幾佰蚊... 貴到幾萬蚊都有，好似玩具咁輕飄飄嘅又有... 重到30幾40KG又有，幾合我心水。
  
  不過有超多牌子選擇: DeLonghi、Krups、Gaggia、Rancilio、Lelit，Expobar、Rocket、La Marzocco... 點揀呢?
  
  上面講到半自動機系我心水，但都有好多選擇，咁點分邊部機合用呢?
  上網爬文後... 綜合外國，中，港，臺，各地嘅高手得出幾個標準：
  
  1. 加熱方式：
  •  加熱模塊 - Thermoblock (一個裏面像迷宮的水道內加熱)

  加熱模塊Thermoblock

  
  
  • 鍋爐 - Boiler (主要物料: 鋁合金, 不鏽鋼, 銅) , 主要有以下3種類型:
    • 單鍋爐
    • 雙鍋爐
    • 熱交換式 (Heat Exchanger) 子母鍋爐
  
  

  鋁製 Boiler

  Silvia 300ml 銅製 Boiler

  Expobar 銅製雙鍋爐

  
  2. 鍋爐容量：
  大容量水溫穩定但預熱時間長，小鍋爐則相反 
  
  3. 衝煮把手物料：
  不同物料保溫能力各異，可影響衝煮水溫。 銅，鋁合金制... 其中銅製保溫能力較好
  

  衝煮把手物 Portafilter

  4. 粉碗 Filter Size：
  家用機有好多不同size 50.5 \ 53 \ 54 \ 57 \ 58mm，商用機則多數是58mm 。 咁58mm嘅會多D Tamper 同 粉碗選擇...
  
  

  粉碗/ 濾杯 Filter Baskets

  Tamper

  5. PID 溫度控制及衝煮壓力調較：
  可微調溫度同調較衝煮時壓力
  
  

  PID 溫度控制

  
  6. 配件同零件流通量：
  有無得買補品同改裝，壞機時可買零件DIY
  
  
  

  零件圖

  7. 外觀及機身物料：
  擺晌屋企外型點都會有D要求。 塑料，鋁，不鏽鋼
  
  8. 產地：
  中國製，意大利制，歐洲制
  
  9. 價錢：
  真系幾佰至幾萬都有
  
  10. 機身大小同重量：
  香港D蝸居，廚房就仲細所以size好重要，太重怕廚櫃會承受唔到變型。
  
  
  以下幾部候選機款:
  
  

  Breville BES250

  Breville BES250
  
  加熱方式：加熱模塊Thermoblock
  鍋爐容量：無，但預熱時間短
  衝煮把手物料：鋁合金制把手
  粉碗Filter Size：53mm 加壓Filter
  溫度及壓力控制：無PlD，無壓力控制
  配件同零件流通量：改裝件未見過，維修要搵代理
  外觀及機身物料：外型簡約，有小小Design Feel嘅家電，外殼是塑料，鋁，不鏽鋼，併合
  產地：中國製
  價錢：$1980
  機身大小同重量： W235x D280 x H330 mm 重6.3KG
  
  點評：澳洲牌子，外型討好。 用加熱模塊Thermoblock，水溫不穩定，用 53mm 加壓 Filter 唔知有冇得改裝，原廠金屬蒸氣咀應該冇得改，只系家庭電器級別!
  
  
  
  

  DeLonghi EC-155

  DeLonghi EC-155
  
  加熱方式：不鏽鋼單鍋爐
  鍋爐容量：不詳，但預熱時間短
  衝煮把手物料：鋁合金制把手
  粉碗Filter Size：50.5mm 加壓Filter
  溫度及壓力控制：無PlD，可自己改裝 ，無壓力控制
  配件同零件流通量：改裝件都算多，壞機的話相信都系堆填區La
  外觀及機身物料：平價家電Feel，塑料外殼
  產地：中國製
  價錢：$1000左右
  機身大小同重量： W190 x D240 x H290 mm 重3KG
  
  點評：本地評價好高，新手級神器。 預熱快，但細鍋爐水溫不穩定，50.5mm Tamper 少選擇，要改無壓 Filter 同金屬蒸氣咀。 不過太玩具啦，以我性格1個月後應該 upgrade 啦!
  
  
  
  

  Gaggia Classic

  Gaggia Classic
  
  加熱方式：鋁合金鍋爐 + 兩個加熱源件
  鍋爐容量：120ml
  衝煮把手物料：銅合金制把手跟商用機通用
  粉碗Filter Size：58mm跟商用機一樣
  溫度及壓力控制：無PlD，可自己改裝 ，無壓力控制
  配件同零件流通量：改裝件多，外國網站可以買到大部分零件
  外觀及機身物料：外型同個名一樣... Classic。 不鏽鋼外殼，但造工一般
  產地：意大利制
  價錢：$4000左右
  機身大小同重量： W230 x D240 x H380mm 重9KG
  
  點評：本地同外國都好多人用，58mm 商用機 Filter，三通電磁閥，不過鋁製 Boiler 唔太耐用容易腐蝕，通常兩三年貨仔玩完，衝煮 Boiler 得 120mL 亦太細，但就可以出啡後好快打得奶， 不過蒸氣力量有限，塑料蒸氣咀亦要自己改裝。
  
  
  

  使用 2-3 年後鋁製 Boiler 腐蝕情況

   
  
  
  
  

  Rancilio Silvia V3

  Rancilio Silvia V3
  
  加熱方式：銅製單鍋爐
  鍋爐容量：300ml
  衝煮把手物料：銅合金制把手跟商用機通用
  粉碗Filter Size：58mm 跟商用機一樣
  溫度及壓力控制：無PlD， 可自己改裝，無壓力控制
  配件同零件流通量：改裝件最多，外國網站可以買零件砌番成一部都得
  外觀及機身物料：四四方方簡約外型，工業用具 Feel。 不鏽鋼外殼，造工精美
  產地：意大利制
  價錢：$5500～$5900
  機身大小同重量： W235 x D290 x H340mm 重14KG
  
  點評：臺灣最多巴打推薦，58mm 商用機把手 & Filter，三通電磁閥，黃銅製 300ml Boiler，簡直系單頭商用機縮水版，可做出不錯的 Espresso，但單Boiler設計出啡後要 2～3 分鐘纔可用蒸氣打奶，蒸氣力量也比較細，想做 Latte Art 的話會差些少。
  
  
  
  
  

  Lelit PL62

  Lelit PL62
  
  加熱方式：銅製鍋爐 熱交換式 Heat Exchanger
  鍋爐容量：1500ml
  衝煮把手物料：銅合金制把手跟商用機一樣
  粉碗Filter Size：58mm跟商用機一樣
  溫度及壓力控制：無PlD，無壓力控制
  配件同零件流通量：改裝件少，外國網站可找到
  外觀及機身物料：高級Feel，經典懷舊外型。 全不鏽鋼電鍍外殼，造工一般
  產地：意大利制
  價錢：$16000
  機身大小同重量： W220 x D405 x H355mm 重18.8KG
  
  點評：香港冷門牌子，外型出衆機身超細小，E61 衝煮頭亦是一賣點，有 1.5L 鍋爐水溫穩定問題不大，蒸氣亦有力，又有溫度表冋壓力錶。 但一萬六千元身價只系HE 機種又無 PlD，呢嗰價錢實在有D貴。
  
  
  
  
  
  

  Expobar Office Leva 2

  Expobar Office Leva 2
  
  加熱方式：銅製雙鍋爐
  鍋爐容量：1500ml 衝煮鍋爐 +1500ml 蒸氣鍋爐
  衝煮把手物料：銅合金制把手跟商用機通用
  粉碗Filter Size：58mm跟商用機一樣
  溫度控制及壓力調較：內置PlD可微調溫度，及可調較壓力
  配件同零件流通量：改裝件多，外國網站可以買到大部分零件
  外觀及機身物料：高級Feel，經典懷舊外型。 全不鏽鋼電鍍外殼，手工有點粗糙。
  產地：外國零件中國組裝
  價錢：$16500
  機身大小同重量： W266 x D445 x H380mm 重30KG
  
  點評：香港及內地巴打最多推薦，1.5L雙鍋爐水溫穩定，蒸氣亦有力，又有溫度表同壓力錶，E61衝煮頭，內置 PlD 同 Rotary Pump 都系商用機先有的設計。 開間小 Cafe 都可以啦... 加上呢嗰價位應該系無敵㗎! 不過預熱時間長，機身體積大，無水箱式設計一定要校水喉入水系一大問題! 只系一日2～3杯的話實在有點大才小用。
  
  
  
  

  Rocket R58 V2

  Rocket R58 V2
  
  加熱方式：銅製雙鍋爐
  鍋爐容量：580ml 衝煮鍋爐 +1700ml 蒸氣鍋爐
  衝煮把手物料：銅合金制把手跟商用機通用
  及粉碗Filter Size：58mm跟商用機一樣
  溫度控制及壓力調較：分體式PlD可微調溫度，及可調較壓力
  配件同零件流通量：改裝件多，外國網站可以買到大部分零件
  外觀及機身物料：工業藝術品Feel，擺晌屋企唐樓都變豪宅。 全不鏽鋼電鍍外殼，精品一樣的造工
  產地：意大利制
  價錢：$22800～$23800
  機身大小同重量： W310 D440 x H410mm 重29KG
  
  點評：外國巴打較多推薦，預熱快，雙鍋爐水溫穩定，蒸氣亦有力，又有溫度表同壓力錶，E61衝煮頭，Rotary Pump ，我幾鐘意佢可分體式PlD設計，可選擇水箱及水喉進水，呢嗰最Like!
  不過機身體積大，同二萬幾元身價。 作爲我首部Espresso機太高級啦! 
  
  
  
  

  La Marzocco GS3

  La Marzocco GS3
  
  加熱方式：銅製雙鍋爐
  鍋爐容量：1500ml 衝煮鍋爐 +3500ml 蒸氣鍋爐
  衝煮把手物料：銅合金制把手跟商用通用
  粉碗Filter Size：58mm特製精密濾網
  溫度控制及壓力調較：內置PlD可微調溫度，及可調較壓力
  配件同零件流通量：改裝件多，外國網站可以買到大部分零件
  外觀及機身物料：奢侈品級工藝製品，獨特外型。 不鏽鋼外殼，手工藝品一樣的造工
  產地：意大利制
  價錢：$55000以上
  機身大小同重量： W400 x D530 x H355mm 重33KG
  
  點評：夢幻級機種，特大雙鍋爐水溫極爲穩定，蒸氣長打長有，溫度表壓力錶 PlD，Rotary Pump 已是基本配備，又可選水箱及水喉進水，神級可變壓力式衝煮頭。 買得佢已經唔系可以開小Cafe咁簡單! 應該繫個性精品Cafe! 不過呢嗰神級價位，我就無能爲力啦。
  
  
   
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