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• 哥倫比亞咖啡的基本知識以及風味描述
• 國家:哥倫比亞
   
  產區:薇拉產區
   
  海拔:1500——1800M
   
  品種:卡杜拉
   
  處理法:水洗
   
  風味描述: 幹香有柑橘及焦糖香氣。啜飲時即能感受到柑橘類水果像是檸檬、橘皮、葡萄柚、香橙的清新香氣,並帶有萊姆及柑橘果汁的酸甜感,中段可以感受到明顯的綠茶調性及細緻的咖啡花氣息,酸質轉爲柔和的蘋果酸,整體風味圓潤、細緻平衡。
   
  口感描述: 柑橘類清新香氣混合焦糖香，口感適中，微酸中帶有足夠甜感。
   
  建議烘焙度:淺中烘焙
   
  烘焙前後手選挑豆
   
  單向排氣閥 裝袋
   
  ✥淺烘焙:一爆密集至一爆結束之間下豆，具有明亮果酸味
   
  ✥淺中烘焙:一爆結束後下豆，除明亮果酸外，也可感受到甜感及香氣
   
  ✥中烘焙:一爆結束至二爆開始之間下豆，果酸味柔和並有回甘味
   
  ✥中深烘焙:一爆尾端、二爆出開始下豆，酸味漸弱，苦味、甜味及醇厚感漸增
   
  ✥深烘焙:二爆後至二爆密集之間下豆，可享受咖啡的苦味及醇厚感
   
  烘焙度選擇建議
   
  ‘中烘焙’的三個烘焙度適合不習慣果酸味的朋友，如果愛好果酸味的朋友可以選擇‘淺烘焙’，而愛好苦味及醇厚感的朋友可以選擇‘深烘焙’
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