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• 精製日曬 丨巴西COE季軍神木莊園，巴拿馬BOP第一名帕卡馬拉
• 。手衝皇家帕卡瑪拉：15g粉，中細度研磨（小富士鬼齒刀3.5研磨），v60濾杯，90-92度水溫，第一次注水30g水量，進行30秒悶蒸，注入至105g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取時間2:00
   
  唐胡立安莊園 帕卡瑪拉 日曬　Don Julian Pacamara Natural
   
  ■　國家：巴拿馬
   
  ■　產區：波魁特
   
  ■　海拔：1650米
   
  ■　處理方式：日曬
   
  ■　等級：SHB
   
  ■　品種：帕卡瑪拉
   
  ■　風味描述：鳳梨、葡萄柚、藍莓、巧克力、李子
   
  2015 最佳巴拿馬競賽 傳統日曬組 第一名
   
  2014 最佳巴拿馬競賽 日曬組 第一名
   
  唐胡立安莊園 Don Julian
   
  莊園內大量的保留了原始遮蔭樹和許多其餘的原生樹種，莊園主解釋保留許多原生樹種雖然限制了莊園的年產量，但卻可以提升品質和風味，咖啡樹是需要和周遭環境互利共生的，如果砍筏掉這些樹雖然可以增加產量卻會大大的傷害咖啡品質。因此莊園內甚至還可以找到許多保育類的動植物。
   
  唐胡立安莊園　得獎紀錄 2015 最佳巴拿馬競賽 傳統日曬組 第一名(Typica ) 2014 最佳巴拿馬競賽 日曬組 第一名 2014 最佳巴拿馬競賽 傳統組 第一名 第二名 2013 最佳巴拿馬競賽 傳統組 第一名 2012 最佳巴拿馬競賽 傳統組 第二名 2011 最佳巴拿馬競賽 第六名 2010 最佳巴拿馬競賽 第八名 2009 最佳巴拿馬競賽 第三名 2008 最佳巴拿馬競賽 第五名
   
  巴拿馬相當有才華的莊園主Burnesky經營的唐胡立安莊園，旗下有兩款生豆，都以不同名子在最佳巴拿馬競賽獲獎無數，其中之一則是鐵比卡。 該莊園同樣位於巴拿馬波魁特產區，海拔1650米，地域性的火山土壤品質優異，環境優良。更因爲品種與技術發達，生豆風味表現驚豔。 連續多年拿到最佳巴拿馬競賽傳統組第一名。 莊園內大量的保留了原始遮蔭樹和許多其餘的原生樹種，莊園主解釋保留許多原生樹種雖然限制了莊園的年產量，但卻可以提升品質和風味，咖啡樹是需要和周遭環境互利共生的，如果砍筏掉這些樹雖然可以增加產量卻會大大的傷害咖啡品質。因此在莊園內甚至還可以找到許多保育類的動植物。
   
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