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• 永不過時的虹吸壺咖啡講解 | 虹吸壺咖啡原理及衝煮建議
• 我買了一個虹吸壺煮咖啡 可是想煮出好的espressor 然後調出拿鐵 可是怎樣都不行? 結果變成沒有咖啡味也沒有牛奶香這到底是什麼地方出錯了
   
  之前買咖啡豆時有跟老闆小聊一下 問他，虹吸式的能變出冰咖啡或花式咖啡嗎？ 他說，有點困難 因爲一般虹吸式咖啡壺大都是煮單品咖啡 若要變花式咖啡(如拿鐵、摩卡等) 或冰/花式咖啡是不太可能的 因爲花式咖啡是用氣壓式咖啡機煮出濃縮咖啡 然後再作其他變化，如加冰加牛奶加奶泡成冰拿鐵 若你要用虹吸式煮濃縮 它無法用極短的時間將咖啡煮出香味 因爲虹吸式要依不同的咖啡豆煮不同的時間 你若想煮濃一點，我知道， 你一定是加多一點的咖啡豆或少一點 但是我相信，它的香味一定不夠且口感一定不好 當然就沒辦法變成好喝的花式咖啡囉 若你還是很想用虹吸式煮花式咖啡的話 建議不妨去你買咖啡豆的店問老闆 看有沒有辦法或技巧吧!!
   
  臺灣風行虹吸式咖啡壺煮咖啡大約在5-60年代，煮出的咖啡質感清澈純淨，那時文人雅士喝咖啡以能區分是巴西、摩卡還是曼特寧咖啡爲內行，所以是單品咖啡姿態出現。 70年代末引進的意大利意大利咖啡機煮出的咖啡口感細緻醇厚，因爲是濃純，自然也添加大量鮮奶、奶泡、糖漿之類的花式咖啡。 但是在虹吸壺到咖啡機的過度時節，日本人很巧妙的把單品咖啡也添加成花式咖啡，記得1-20年前臺灣日系咖啡館喝到卡布奇諾是咖啡+鮮奶油+肉桂粉+檸檬皮絲。
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