專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 咖啡拉花的步驟解析 如何避免拉花圖案偏斜？拉花小技巧
• 反轉壓紋拉花作品示範：Saint
   
  先以緩慢的擺盪方式打底完成圖形第一部分
   
  再做簡單的葉子擺動
   
  結合轉杯技巧並快速完成最後一片葉子
   
  緩慢的擺動鋼杯來打底
   
  可讓圖形較穩定不易飄移
   
  打底完成後再加快速度
   
  能讓整體圖形更爲明暗分明哦 ♥
   
  步驟
   
  1. 咖啡杯微微傾斜，將已打成奶泡的鮮奶注入濃縮咖啡中，讓咖啡與鮮奶融合。
   
  tips 爲了讓鮮奶與咖啡充分融合，可一邊注入鮮奶一邊旋轉咖啡杯與拉花鋼杯。
   
  2. 當鮮奶注入約五六分滿時可開始畫圖。
   
  3. 緩慢的左右擺盪鋼杯倒入鮮奶，使咖啡中產生白色波紋。
   
  4. 左右擺盪鋼杯時，將鋼杯微微舉起，完成花朵的底部。
   
  5. 左右搖晃鋼杯，微微舉起鋼杯收尾。
   
  6. 咖啡轉杯杯180˚，在花而葉子的擺放位置更要精準，才能使整體圖形更佳完美。朵底部的正中間，注入奶柱。
   
  7. 一邊左右搖晃鋼杯一邊往後拉。
   
  8. 當奶柱靠近咖啡杯邊緣時，微微抬起鋼杯往前拉，拉至圖形邊緣後舉起鋼杯收尾。
•  
• 。