專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

•  
• 常見咖啡飲品的成分分析 一張圖帶你看懂各種意式咖啡的比例！
• 怡保“白”咖啡是源自於馬來西亞霹靂州怡保的著名咖啡飲品。
   
  特點
   
  白咖啡 (White Coffee) 的名稱並非因爲咖啡的顏色而命名，而是在咖啡豆的烘培過程中沒有添加任何成分，因此白咖啡名稱中的“白”也取義純淨、純粹。
   
  不同於馬來西亞當地的黑咖啡的製法，白咖啡的咖啡豆在經過棕櫚油烘培的過程當中不添加糖和小麥，同時使用低溫烘培法，烘培時間較一般咖啡長,每豆咖啡因含量較低。但由於每單位白咖啡比一般咖啡使用更多的咖啡豆及高度榨取，每單位的咖啡因含量反而更高。（白咖啡:74mg/100ml; 速溶咖啡：57mg/100ml; 混合咖啡：68mg/100ml; 咖啡拿鐵:32mg/100ml）口味上比起黑咖啡有較少的苦味和酸味，但有更多的炭香味。
   
  2010年上海世界博覽會上，馬來西亞館採用怡保白咖啡作爲該館的官方飲品。現在市場上也出現了益昌、長江白咖啡、舊街場、阿發、SUPER超級、雀巢咖啡、澤合、豪詩曼Cafe99等品牌的速溶怡保白咖啡。
•  
• 。