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• 巴拿馬詹森瑰夏水洗與日曬瑰夏的風味區別區分
• 巴拿馬 努果莊園 Finca Nuguo 瑰夏
   
  這支咖啡來自 Kyle/ Lem 與努果莊園的 Pocho 及 Gallardo 家族的合作，努果莊園 (Finca Nuguo) 位於巴拿馬的 Juratungo，是老荷西加拉多 Jose Gallardo Sr  (Pocho 的父親) 最珍貴的農場，面積僅僅 5 公頃，12 年前種下瑰夏。但這小塊咖啡園一直乏人照顧，直到小荷西加拉多 Jose Gallardo Jr (Pocho) 在 3 年半以前接手，憑藉 Pocho 的工程背景，加上“反文化咖啡”的 Tim Hill 的協助，Pocho 大幅改善生產與乾燥技術，努果贏得最佳巴拿馬 (Best of Panama Coffee) 水洗組冠軍，打敗赫赫有名的 翡翠 (la Esmerelda) 、艾利達  (Elida Estate)，不僅如此，Pocho 與荷西的咖啡，連續兩年在世界咖啡大師賽的決賽中成爲比賽豆，與另一個巴拿馬著名莊園  Jamison Savage 的 Finca Deborah 並駕齊驅。
   
  Lem 與 Kyle 選擇 Pocho 的咖啡，以其驚人的花香、乾淨的甜味，柑橘酸質，這個特殊的酸質來自努果的高海拔，以及絕佳的風土，莊園正位於 La Amistad 國家公園旁邊。
   
  這支豆子採用蜜處理 HONEY PROCESS：
   
  白花、櫻桃、熱帶水果、蜂蜜
   
  蜜處理在巴拿馬是相當普遍的作法，採收不同成熟度紅果，去皮、洗淨，然後日曬。Pocho 做出來的蜜處理非常乾淨，正如其名，比水洗更甜一些，更厚重的口感，核果的特色更爲明顯
   
  巴拿馬 努果莊園 瑰夏 蜜處理
   
  Panama Finca Nuguo Geisha honey
   
  生產國：巴拿馬 Panama
   
  產區：Jurutungo, Chiriqui
   
  莊園：努果莊園 Finca Nuguo
   
  海拔：1750-2000米
   
  豆種：瑰夏 Geisha
   
  處理法：蜜處理 honey
   
  採收時間：2017年
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