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危地馬拉咖啡產業 危地馬拉咖啡豆 危地馬拉咖啡推薦
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品名: 危地馬拉 聖馬可火山產區 薇姿卡雅莊園 馬拉戈吉佩(象豆) 日曬
(Guatemala Volcanic San Marcos Finca Vizcaya Maragogiepe Natural}
風味敘述:熱帶水果微發酵感,洛神花、百香果鳳梨水果茶、
巧克力,龍眼蜜甜感,餘韻帶無花果香氣
產國: 危地馬拉(Guatemala)
莊園:薇姿卡雅莊園(Finca Vizcaya)
產區:聖馬可火山產區(Volcanic San Marcos)
品種:馬拉戈吉佩(象豆)(Maragogiepe)
種植海拔:一千四百至一千七百米
土壤: 火山土壤
降雨量:四千至五千mm
處理法:日曬處理法
認證: N/A
莊園介紹:
薇姿卡雅莊園(Finca Vizcaya)座落於危地馬拉最早的生產區內,兩百年來以其高品質的咖啡而著名。薇姿卡雅莊園的咖啡延著海拔一千四百至一千七百米的山脊生長,溫度 21 至 27 度C,受到太平洋海風和溼氣的影響,相對溼度在 70——80%,降雨量在四千至五千公釐,是危地馬拉八個產區中降雨量最高的。由於鄰近的一座活火山 Santiaguito 提供的火山灰,使它的土壤更加肥沃。因氣候條件和不可預期的降雨,大多的莊園都有自己的水洗工廠,而後將咖啡放在院子裏曬半乾,再以低溫慢速方式烘乾。
薇姿卡雅莊園(Finca Vizcaya)成立於1870年,今天土地面積195公頃,咖啡種植面積爲150公頃,位於首府危地馬拉市(Guatemala City)東邊85公里的聖馬可火山產區(Volcanic San Marcos)的 Mataquescuintla, Jalapa 小地方爲 Montenegro Family家族所有,除了馬拉戈吉佩(象豆)(Maragogiepe外另外還有種植 Bourbon, Tipica, Pache and Caturra等品種。危地馬拉咖啡種植生產具有得天獨厚的環境,遍佈的肥沃火山灰土壤,加上遮陰的種植方式,建立了良好的生產品質,咖啡風味具有豐富的醇度及清香的味道,適度的微酸及回甘甜美的平衡感極佳,在國際咖啡行家的評價極高。高品質的危地馬拉咖啡,遮蔭栽種爲其特色,咖啡豆則以水洗處理爲主。此批次薇姿卡雅莊園 馬拉戈吉佩(象豆) 日曬咖啡豆,其咖啡豆相,體型比較大,是咖啡品種最大顆。尤其是危地馬拉所產的馬拉戈吉佩(象豆)(Maragogipe),是一種咖啡豆十分巨大稱爲象豆的樹種,特性有著清澈的口感以及絕佳的香醇度,這種圓潤而柔和的質感,在市場中擁有極高的評價。
在國內市場上,日曬處理法的危地馬拉咖啡生豆其實並不多見,這款聖馬可火山產區 薇姿卡雅莊園 馬拉戈吉佩(象豆) 日曬 再低溫慢時間乾燥,具備著日曬豆特殊的熟果香氣,非常耐人尋味。
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2018-01-28 15:49:35 責任編輯:未知
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