專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 危地馬拉咖啡產業 危地馬拉咖啡豆 危地馬拉咖啡推薦
• 危地馬拉 安提瓜“聖塔卡塔麗娜莊園”特別保留版 波旁 品種 水洗
   
  Guatemala Genuin Antigua“Finca Santa Catalina”Gran Reserva Bourbon Washed
   
  【烘焙程度】中淺烘焙/Medium Roast/清爽口感
   
  果實般的酸味口感，一如飲用果汁般的清爽風味，但已經開始有咖啡般的感覺。
   
  地域：Antigua San Miguel Dueñas Acatenango火山東邊斜面
   
  農園主：Pedro Echeverría Falla
   
  品種：100% 波旁品種Bourbon
   
  摘取方法：手工挑選摘取
   
  精製方法：完全水洗處理
   
  乾燥方式：100%天然日曬乾燥
   
  標高：最低部地點1958m、最高部地點2070m
   
  規格：Campament限定區域
   
  ◎口感：
   
  乾淨、明亮，具有豐富的柑橘系果酸，如飲用果汁般的清爽風味。
   
  還有濃郁奶油香與豐富的焦糖風味。
   
  ◎簡介：
   
  安提瓜地區標高最高的農園，百年以上歷史悠久的Mr.Pedro Echeverria家族所擁有與細心耕耘的農園之一。
   
  我們於03-04年分的開始使用至今，哈亞咖啡店主也於2006年拜訪了這個農園，
   
  發現附近火山目前仍是一日數次的小小噴發當中，當地的土壤，大約有25釐米厚左右的肥沃的火山灰土覆蓋。
   
  爲了保護咖啡樹以及水土保持，種植了GRAVILEA及CHALUM兩種遮陰樹。
   
  日夜溫差有攝氏15——20度左右，受惠於這樣的天然環境與土壤，
   
  加上安提瓜當中區指可數的設備與農園主的種植專業，堅持傳統農法及理念，
   
  因此孕育出非常亮麗，高雅與絕佳平衡感的美味咖啡。
•  
• 。