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• 咖啡製作的工藝流程圖-星巴克咖啡製作流程
• 一個人喝咖啡，磨豆用手搖，當然沖泡多半也用最簡單的方式，因此，金屬濾杯和法壓是基本款，越南咖啡壺是偶爾玩，方便的瑞士金是近來用最多的。
   
  過年時，獲得一組法蘭絨，也獲得另一種手工咖啡體驗。
   
  HARIO的法蘭絨組合包括濾布、支架和一個玻璃壺。把裝好濾布的支架放在玻璃壺上就可以沖泡，而不需要用手一直拿著濾布，泡好後，直接拿著有小嘴的玻璃壺倒出咖啡即可，所以非常方便。
   
  爲了學習沖泡，找了一些資料，也發現YOUTUBE上居然有很多法蘭絨的影片，實際的操作很簡單，開水倒進宮廷壺(專業的人似乎會看溫度，我…當然差不多就好)，然後‘慢慢’內外圈沖泡，五分鐘後，就有一杯香醇濃厚的咖啡。大雨不斷的春節中，電視前的茶几上，就這樣喝了一壺壺的咖啡。
   
  法蘭絨的功能，似乎介於塞風壺與濾紙之間，但比較接近濾紙，但相對於濾紙，濾紙較會濾去油脂，而在透氣上，法蘭絨周圍可以完全透氣，而濾紙會貼在濾杯上，但也由於法蘭絨走水很快，所以，要控制沖水量，最好少而多次的沖泡，才能充分萃取，一說整體沖泡最好控制在5分鐘，我覺得端看咖啡粉的多少與漏水的狀況而定，不過5分鐘到不失一種標準值，但法蘭絨沖泡出來的咖啡，幾乎沒有細渣，而且味道的確比較濃郁。
   
  用完的法蘭絨濾布洗淨後，要泡在水中放在冰箱裏(水要每天換)，使用時再用溫水衝過擰乾。是比濾杯稍微複雜，但卻多一些樂趣。
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