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• Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識
• 來意大利之前，喝咖啡就是去星巴克，不過來到意大利就知道，即使星巴克在全球那麼有名的咖啡連鎖巨頭，在意大利都沒有一席之地因爲在純正的意大利咖啡面前，美式星巴克咖啡實在賺不到這筆錢啊！
   
  十七世紀著名的威尼斯商人將咖啡帶入了意大利，也打開了意大利人喝咖啡的歷史。1884年，第一杯由咖啡機打出來的意式濃縮Espresso在都靈誕生，17年後，米蘭工程師Luigi Bezzera改進了咖啡機，並於米蘭成立了世界上最早的咖啡機生產企業La Pavoni。現代意大利咖啡從那時起開始一飛沖天，成爲世界上最具有特色也最受認可的飲品。
   
  來到威尼斯的朋友們，千萬不要錯過1720年在威尼斯最美麗的聖馬可廣場，誕生了意大利最早的咖啡館Caffè Florian（花神咖啡廳）
   
  意式濃縮咖啡Espresso是整個意大利咖啡的精華，Espresso在意大利語中本意爲快的、快速的，因爲這種濃縮咖啡在咖啡機上只需要大約25秒就能打出來，所以意大利人將這種能迅速做好的咖啡稱之爲Espresso。
   
  意大利人簡直是靠著 espresso 活下去的，早上起牀一杯，上午工作前一杯，中午閒談一杯，下午醒腦一杯， 晚上喝朋友在 bar 再相約就上烈酒喝一杯…… 意大利的 espresso 是 24 小時的， 在意大利，喝咖啡 = 健康生活， 沒有咖啡的生活也就失去了活力和意義，沒事就去bar裏點一杯咖啡！
   
  以前Bella還沒懷孕時也超愛喝濃縮咖啡，而且不加糖——
   
  來到意大利，一定要點杯espresso來嚐嚐唷，一杯幾乎都是1歐就買得到，像當地人一樣，站著喝完——你一定也會愛上他的^_^
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