手衝壺，不過是裝水、倒水的容器，所謂設計，不外乎就是保溫、容量、出水口的形狀大小切面上的區別，明白萃取的意義所在，調整注水的節奏，修正手法、練好基本功，注意水溫、粗細度、時間與水量比例之間搭配的變化，大茶壺都能衝出好咖啡。
HARIO長嘴水壺雲朵壺1L\1.2L
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參考價格：(根據壺大小尺寸）價格220-400
實用性:號稱是咖啡館裏使用率最高的手衝壺，手感輕盈手柄完全不燙，雲朵壺的造型可愛，握手壺把柄手感合一
材質：不鏽鋼
建議的手衝方式：快衝
咖啡師使用心得：出水流比較粗，細水流控制需要技巧，V60是公司最熱銷的手衝咖啡器。使用最好質量的金屬,玻璃,陶瓷到玻璃纔可以襯托出v60的摩登又簡約的設計。大口徑的設計可以讓咖啡在加入熱水萃取時有更大的空間膨脹。v60的手衝咖啡組合包含了v60手衝器,量匙,濾紙還有可微波的咖啡壺,最適合送給咖啡迷的禮物或自己使用。
Kalita象鼻手衝壺
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參考價格：800-900
實用性：銅質導熱性較好且散熱均勻，造型高貴，相貌上給人的感覺沉穩、踏實。讓使用之人也透出一股老練的味道。
材質：銅質
建議手衝方式：日式手衝
咖啡師使用心得：Kalita1L的壺頸形態非平滑上升，而是呈三角流線從壺身至嘴尖逐漸攏起，增加弧度，由此來限制出水流速。注水力度相比豪邁的外表要柔和的多。
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Wave系列給全世界的傳統手衝咖啡界注入一個新活力。Wave系列共有兩種尺寸以及三種材質可供選擇(陶器只有提供給大尺寸)Wave有獨特的平底設計可以在咖啡萃取時減少手衝器與咖啡壺之間的距離。
參考價格：450
實用性：整支壺的外觀形象爲波紋設計。壺柄可以緊握在指縫間，操作起來十分穩當。
材質：不繡鋼
建議手衝方式：適合採用緩慢滲透的沖泡方式。
咖啡師使用心得：Kalita1L的壺頸形態非平滑上升，而是呈三角流線從壺身至嘴尖逐漸攏起，增加弧度，由此來限制出水流速。注水力度相比豪邁的外表要柔和的多。
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除了壺口比較大的個別極端手衝壺不說，現在市面上的壺大概就這幾種：
1.細嘴壺（內徑4——5mm），代表：KalitaPOT900銅壺，由於壺嘴細且長，手再怎麼抖、或者再怎麼傾壺，水流都可細且比較穩定；但也導致加大水量時，水流的衝擊力道很強。
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2.細嘴壺（內徑6mm以上），代表：Bonavita定溫手衝壺，Bonavita手衝壺。英國進口Strix溫控系統，精準控制水溫，正負溫差攝氏1度，專業鵝頸式細尖嘴設計，更有效的控制水流速度，流量及方向，底座具有調溫、保溫、記憶功能。
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3.削平式寬口壺嘴，代表：琺琅瓷。優點就是大水柱水流柔順，水流的粗細可控程度更高，但不易控制細水柱，傾斜幅度沒有控制好的話容易使水流一瀉而出。
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4.寬口式鶴嘴壺，代表：田口護咖啡大師手衝壺。注水力度相比豪邁的外表要柔和的多，適合採用緩慢滲透的沖泡方式。
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5.大嘴鳥，代表：Kalita咖啡達人琺琅壺。
使用起來的感覺類似尖嘴式鶴嘴壺，但可做更大水柱的注入。特點是注水範圍應用較廣，沖泡不同大小的咖啡粉時可以施展不同程度的出水量。但若要控制不當就容易產生水流粗細不穩的現象，對應用者的沖泡技巧要求也較高。
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琺琅壺的壺嘴開口大，壺頸粗而高度低，與壺身距離較爲接近，無法很好的限制出水流速，使用中施力稍有不慎水流便會傾瀉而出，或造成斷流。控水性與一般壺相比是難度較大的。
