專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
-
韓國人爲什麼最愛飲americano?到底當中有什麼祕密?
祕密一:先加水,後加shot
韓國Americano製作方法是“先加水,後加shot”(10間有8間都是),這樣做可以保留到特濃咖啡那層厚厚crema。就算做凍Latte都一樣後加shot。
祕密二:Naked Portafilter
一半左右的韓國barista在做Americano時是特別用Naked Portafilter(無底手柄)去brew shot,這樣可以製造出一半crema一半shot的espresso。
在國內,一般Americano都會平3-5元左右,因爲製作較簡單,特濃咖啡加熱水,完!
但韓國對Americano可說是比做其他飲品更花心思,所以價錢一般都跟Latte一樣價錢。而且韓國Americano與國內的真的不同味道!
【價位愈高,層次愈高】
₩1,500(RMB10)小店
(中炒blend咖啡豆,不錯)
₩3,000-4,500(RMB20-30)
一般連鎖咖啡店價格(深炒blend咖啡豆)
₩4,000-7,000(RMB27-48)
自家炒豆手衝(用V60,Kalita/用NAKED PORTAFILTER)
₩6,000-8,000(RMB41-55)
有名氣自家炒豆手衝(用V60,Kalita——Anthracite,chemex——Holly Coffee,coffee works,siphon——Starbucks,Anthracite)
最後送上一首《Americano》給大家。
2010年,一隊韓國男子組合10cm發行了一首《Americano》,新鮮的音樂曲風及琅琅上口的歌詞,讓這首歌傳唱度極佳!每次叫Americano都會想起這首歌!
關注公衆號,發送 115785 免費閱讀全文
2018-02-12 15:33:28 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-