作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式咖啡 > 2024-11-21 18:57:08
去咖啡店你一般會點什麼咖啡? Latte拿鐵、Cappuccino卡布奇諾、 Mocha摩卡、Flat White白咖啡、Espress濃縮咖啡、Americano美式咖啡? 咖啡世界就這裏渺少嗎? 其實還有很多有趣的名字可以讓你玩味,據說Starbucks有隱藏咖啡名單,只要咖啡調配師會調配的,你都可以點。 A編就曾到3間Starbucks點上一杯餐單上沒有的piccolo咖啡,結果有兩間可以衝調,一間沒有,就看當時的咖啡調配師是否可以滿足你的願望了,你也可以不妨一試試這些口味:
PICCOLO
Piccolo即細小的意思,可視作Latte的迷你版,由Ristretto加上牛奶製成,牛奶只有Latte的一半,比例是1:3,淡淡的濃縮咖啡配上香濃牛奶,由於牛奶份量較Latte少,能突出咖啡的原味, 入口順滑之餘仍可喝到咖啡的甘濃,回甘很強,喝罷令人回味,不想牛奶味太重的朋友可試試這款。
DIRTY
十分玩味的名字,其實就是把凍奶加到Espresso,一冷一熱的矛盾感,不用再多加攪拌,慢慢感受咖啡與鮮奶不同層次融合的變化。 有指Dirty源自日本一家咖啡店,它由凍鮮奶加上Double Ristretto組成,因啡色的Espresso一點點弄污了純白的鮮奶而命名。
DIRTY 番外篇 : DIRTY CHAI LATTE
超特殊的Dirty chai latte是由印度風味特色拿鐵Chai Latte(香料+紅茶+牛奶)中加入一杯Espresso製成,比例是1:2:3,早在西澳已流行起來! Dirty Chai把牛奶換成豆奶,就成「The Dirty Hippy」嬉皮士了。
MAGIC
以小Cappuccino杯盛載,奶的比例比Piccolo多一點,咖啡和奶的比例是1:4,蒸熱了的牛奶注入雙份Ristretto,也可理解爲Double Shot Flat White,名稱由來已無從考究, 但據知是澳洲墨爾本的咖啡文化流行起來,反正點飲品時這名稱的確令事情變好玩。
LAZY EYE
由Espresso加上不含咖啡因的濾泡式咖啡製成,比例是2:4,是不能攝取咖啡因的顧客首選。 Lazy eye 其實是Red Eye 的變奏,Red Eye據說是Cafe的私藏祕方,爲滴漏式咖啡(drip brew coffee)加上一份濃縮咖啡(1 shot of espresso)製成,比例爲1:4。 這調配方法再伸延下去,加兩份叫Black Eye;extra 3 shots叫Green Eye,有些地方叫Blue Eye,或者Triple Death,這樣的咖啡精喝下去,會使人興奮得眼放綠光呢~
MAZAGRAN
由焦糖加入由法式濾壓壺French Press沖泡出來的咖啡,再加入檸檬汁、冰塊製成。 也有人會加入白蘭地、威士忌等酒品,據說當初這款咖啡還救過人命,真好奇是甚麼滋味?
BABYCCINO
讓人會心一笑的幽默組合,就是給小朋友喝的Cappuccino,裏面是用朱古力奶僞裝成咖啡,有些咖啡店還會認真地放上一小顆棉花糖,讓小朋友扮像大人享受咖啡。
VIENNA
在奧地利旅遊是,由當地極力推薦下親身嘗過Vienna,那是由2杯Espresso加入鮮奶油製成,也可以在最底層加入砂糖或冰糖,喝起來既香濃又爽口,非常適合戀愛中的情侶,但由於含有糖份與脂肪,所以要減肥要留意了!
Photos via Pinterest
2018-02-12 15:51:38 責任編輯:未知
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