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• 咖啡手衝壺推薦 —— 最好的手衝壺完全解析
• 我和老公都很愛喝咖啡，
   
  我愛喝拿鐵，老公愛喝美式。
   
  在咖啡廳喝咖啡時，
   
  常看到店長拿個長長細管的手衝壺衝咖啡，
   
  因好奇就湊上去看了，
   
  店長也很熱心告訴我如何手衝咖啡——
   
  就這樣，只喝拿鐵不愛喝黑咖啡的我，
   
  也開始點手衝咖啡來喝，
   
  開始品味手衝咖啡的味道，
   
  找出我喜歡的咖啡豆，買回家試試。
   
  咖啡豆有了，接著開始張羅手衝咖啡的工具，
   
  在買之前也跟店長及咖啡器材專櫃瞭解了好多手衝工具的知識，
   
  買回去後就開始自己試著做手衝咖啡，
   
  喝到現在老公都說比外面的咖啡店還要好喝喔——
   
  1.爲什麼會想學手衝咖啡？
   
  其實會想學手衝咖啡，都是爲了喜愛喝咖啡的老公，
   
  在偏鄉工作的老公，在工作之餘只有便利店纔有咖啡喝，
   
  爲了想讓老公喝到好品質的咖啡，
   
  纔想開始學手衝咖啡——
   
  而現磨現衝的手衝咖啡，
   
  絕對比便利店及掛耳包的咖啡新鮮好喝，
   
  只要喝過手衝咖啡後就回不去掛耳包了…
   
  2.咖啡豆的保存
   
  求方便，買咖啡豆可以請店家代磨，可是必須快點喝完，
   
  而未磨的咖啡豆就可以放久一點，
   
  等想喝時再來磨，這樣現磨現衝的咖啡會比較新鮮好喝——
   
  不管是咖啡豆或是請人代磨好的咖啡粉，
   
  都需要放在防潮罐中保存，
   
  保存的好壞會直接影響到咖啡好不好喝，
   
  受潮不新鮮的咖啡豆絕對難喝——
   
  所以買了咖啡豆後最重要的就是買個密封罐來保存，
   
  本來想像咖啡廳那樣，用透明儲物罐來放豆子，
   
  結果原來這樣是錯誤的保存方式——
   
  因爲咖啡廳的咖啡豆用量大，
   
  他們可以用透明儲物罐來放豆子，
   
  其實正確的保存方式是必需用不透明的密封罐，
   
  連同咖啡豆的袋子一併放進罐子內——
   
  咖啡豆怕光，
   
  所以不能放在陽光會曬到的地方，
   
  豆子也怕潮，所以必須放密封罐內，
   
  扣好罐子後就放在陰涼的地方就好，
   
  千萬不要怕咖啡豆會壞就冰在冰箱阿——
   
  爲了讓咖啡豆保持新鮮，
   
  所以買咖啡豆時不要一次買太多，
   
  我都買100g，喝完再去店裏買，
   
  這樣就能喝到新鮮的豆子了——
   
  3.秤重
   
  咖啡豆和水的比例很重要，
   
  所以必須要用秤來精準的秤出咖啡豆的克數。
   
  當然也可以用咖啡豆專用匙，平匙一匙約10克，
   
  不想每次都秤重的人，用專用匙也是一個方便偷懶的好方法——
   
  以下的比例是我跟老公試了很多次，
   
  所調出最適合我們喜愛的比例，
   
  提供給大家參考……
   
  4.磨豆
   
  秤完豆子重量後就可以開始磨豆子了，
   
  磨豆機有很多種，有像削鉛筆機那樣的手磨的，
   
  也有像咖啡店那樣，咖啡粉會邊磨邊出來的，
   
  再來就是我所使用的這種刀片內嵌的自動磨豆機，
   
  只要把咖啡豆放進磨豆機，
   
  再將蓋子上的黑色按鍵往下按10——15秒，
   
  咖啡豆就磨好了。
   
  這時就要拿出濾紙，
   
  把咖啡粉倒在濾紙內，
   
  殘粉就用專用刷刷出來——（機器最好別洗）
   
  5.開始手衝囉
   
  手衝的供需要有個注水壺，以及一個有刻度的手衝壺，
   
  當初找適合自己刻度的壺找很久，
   
  刻度標示越仔細越好囉——
   
  手衝咖啡，水溫很重要，
   
  所以需要有隻溫度計，
   
  有電子的和我這種比較陽春的可以選擇——
   
  最好的溫度約94度c，
   
  在正式衝前先以熱水把濾紙衝溼，
   
  流出的水要倒掉——
   
  喝熱的也記得要先溫杯喔——
   
  一開始注水，先從中間注入3秒，
   
  就馬上停止注水，讓它悶蒸一下——
   
  第二次注水以繞圈的方式，慢慢穩定注水，
   
  置預定所需水位即可停止注水。
   
  用剩的咖啡渣可以曬乾回收再利用喔——
   
  除了可以放煙灰缸，
   
  還能放室內當除臭劑，以及種花喔——
   
  6.自己手衝，好喝又省錢
   
  好等級的咖啡豆，
   
  喝起來一點都不酸、不苦，也不會心悸——
   
  和好的茶一樣，只要一喝就可以喝得出來——
   
  而自己衝手衝咖啡真的也很經濟喔——
   
  好一點的咖啡豆100g 約 240——340元左右，
   
  大約可衝 8 杯 250c.c. 的咖啡，一杯成本約 30——40元，
   
  但是在咖啡店喝手衝咖啡一杯約120——150元，
   
  相比之下，是不是超經濟的…
   
  常喝咖啡的人，
   
  可以自己試著來衝喔——
   
  不僅好玩省錢，
   
  還可以常換自己喜歡的豆子來喝喔——
• 手衝咖啡步驟
• 手衝咖啡步驟
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