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• 雲南小粒咖啡怎麼沖泡
• 雲南小粒咖啡品質如何太寬泛了。缺乏太多的具體細節。我還是就事論事的來說這件事。
   
  現在雲南面臨的問題是相比其他的咖啡產地，中國太富強了……這對咖啡來說是個壞事。終究山上的農民有一萬種可能比種咖啡掙得更多，比如進城打工，比如種菸草種水果。而埃塞俄比亞，不僅水土品種得天獨厚，人工的價格在我國看起來就是你做個地鐵就夠讓人幹一天的工錢了。
   
  今年的採收價格已經基本上倒掛，大宗採購（比如雀巢這類）給出的價格已經低於僱農民的種植採收成本。偉大祖國越來越富強，如果沒有更高品質的產品賣出更好的價格，不掙錢，爲什麼要種咖啡？咖農很多不喝咖啡，哪有什麼情懷支撐，這又不是音樂行業（前音樂人職業吐槽爆發）
   
  我們姑且通過種咖啡樹這件事看看品質如何的背後到底應該是什麼。
   
  240畝的試驗種植地，一多半還是原始森林
   
  這片240畝的試驗種植地，保留了一多半的原生林，維持着環境的多樣性，對於防止病蟲害有好處。
   
  人工減產50%
   
  之前一直有一個疑惑困擾我們，爲什麼我們看到的國外咖啡莊園的成熟度可以整枝整枝成熟度完全一致的紅果，而云南種植的總是青紅相見。
   
  於是設計了一組實驗在山上做了不同的對比植株，今年冒險採用了危地馬拉著名的茵赫特莊園的梳枝方式，對底部枝條進行剪枝，讓更多的養分可以供給頂部枝條。令人肝兒顫的是，這個梳枝方式諮詢了雲南當地農業技術人員，給出的答覆是這樣的方式很可能會帶來額外的病蟲害。
   
  砍掉的枝條預計會造成減產50%。如果再引來病蟲害爆發很可能近乎絕產。實驗失敗那就是自斷雙臂一樣的後果。
   
  可能是原生林的庇護把，這一季經過梳枝的植株成熟度極高，且並沒有帶來病蟲害的爆發。
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• 雲南鐵皮卡咖啡雲南小粒咖啡風味口感特點介紹

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