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• 藍山咖啡爲什麼那麼貴 我們喝的是真藍山嗎
• 牙買加咖啡豆歷史源遠流長，1728年當時的英國總督尼可拉斯羅威Sir Nicholas Lawes，從法屬馬丁尼克島進口咖啡至牙買加，由於當地氣候環境非常適合種植咖啡豆，在引進的九年後牙買加即出口了83,000磅 的優質咖啡，牙買加境內有4/5屬山區地形，藍山咖啡產區位在牙買加的東邊只有在此產區內生長在海拔3000英呎—— 5500英呎的纔是正宗【牙買加藍山咖啡】 （Jamaica Blue Mountain），其他生長於海拔高度1500—— 3000英呎的只能叫做【牙買加高山咖啡】（Jamaica High Mountain），而低於海拔1500英呎 所生長的咖啡則是【牙買加上選咖啡豆】（Jamaica Supreme）或是【牙買加低海拔咖啡豆】（Jamaica Low Mountain），高於5500英呎 以上即爲保育森林不得種植咖啡。
   
  政府做的努力認真主要是爲了增加咖啡豆產量，並建造中央咖啡處理廠，以利咖啡的處理和生豆分級，這些的確改善了品質但並不是非常成功，1943年當時牙買加咖啡的最大買主加拿大仍然不能接受這樣的品質。1944年，牙買加政府成立中央咖啡水洗處理廠，所有要出口的咖啡必須送到此做處理和分級，至此牙買加出口咖啡豆的品質才漸入佳境。1950年6月牙買加咖啡管理局成立，正式由官方負責提升並維護出口咖啡豆的品質。目前有五家政府認證的100%藍山咖啡處理廠：華倫福 Wallenford，Mavis Bank，Old Tavern老客棧，Silver Hill,，Moy Hall。
   
  藍山咖啡是高品質的加勒比海咖啡，與其他國家一樣遭受大自然颶風的打擊造成損害，看過太多受到損害的豆子杯測還有像甘藍菜的味道，每次有颶風侵襲的年份價格總是受到影響甚至完全無法銷售，加上島嶼國家悶熱潮溼的環境常使咖啡發生蟲蛀或產生白斑，真正零缺點的咖啡豆總是稀少，加上日本人收購7——8成的藍山咖啡使得價格居高不下，真正高海拔 100%純正藍山咖啡都是經過牙買加官方處理廠出產的，咖啡裝入特製的木桶中並且每一個木桶上均有一張證書。
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