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• 總結掛耳咖啡的幾個常見誤區，附上正確沖泡掛耳包的小技巧
• 耳掛濾泡咖啡隨行包：儘可能使用中性 （pH 7.0） 的礦泉水。 水溫在攝氏 85 - 92 度之間。 第一次以 1 公克衝出 20c c 咖啡的比例沖泡，以後再按個人的口味酌量增減。 注水時，儘可能保持穩定的注水速度。 以 3 分鐘內衝到你要的份量爲原則。 衝到你要的份量之後，若濾包內還有剩餘的水，請連同濾包一起丟棄，千萬不要回衝。 建議陶瓷咖啡杯是最棒的選擇，但使用保溫杯也可以，不要用會釋放出毒素的杯子

   

  濾掛式咖啡包沖泡方式：

   

  1. 將掛耳包從鋁箔外包裝裏取出。握住掛耳包上緣，輕輕抖動，將咖啡粉趕到紅色孔線之下。

   

  2.沿掛耳濾包上方的紅色孔線撕開，將開口靠近鼻子，聞一下咖啡的幹香氣。

   

  3.將掛耳包兩旁的掛耳拉開，掛在咖啡杯邊緣。 （展示咖啡杯底淺，若不想浸泡濾包，可選擇底較深的馬克杯）

   

  4.先注入足夠浸泡咖啡粉的水量，視濃淡需求讓咖啡粉浸泡約 20 - 30 秒，此時，咖啡粉會開始膨脹，這是新鮮的咖啡纔有的現象。

   

  5.開始以小繞圈的方式將水注入掛耳濾包內，此時，表面會浮起一層金黃色的泡沫，這也是新鮮的咖啡纔有的現象。

   

  6.水滿至邊緣時暫停注水，等到水剩下三分之一時再開始注水。

   

  7.重複前一步驟 2 至 3 次，同時注意咖啡杯裏的水位，以 3 分鐘左右衝到您要的份量爲原則，以免過度沖泡。

   

  8.若濾包內還有剩餘的水，請連同濾包一起丟棄，以免衝出過多令人不適的風味。

   

  9.一杯香醇的黑咖啡完成。建議您喝黑咖啡，體會真正咖啡豆的香味及口感。

   

  10.當然隨個人喜好，可以調拌適量的鮮奶、奶精或糖
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