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• 咖啡烘焙技巧大全 | 咖啡烘焙的目的與咖啡豆的特性
• 【FR8+】Fresh Roast 8 Plus ‧家用型咖啡豆烘焙機

   

  FR8+ 熱風式咖啡生豆煎焙機，這臺也算是骨灰級玩家所必備的工具，出廠到

   

  現在也有好幾個年頭，現在要買反而有點不容易找到。

   

  一次所能烘焙的生豆量約７０公克左右，操作簡單，容易上手——

   

  整個機器大致上以三個部位組成，由上而下分別是：

   

  銀皮收集盒、玻璃烘焙室、加熱部件及溫控旋鈕。

   

  下面這張照片是銀皮收集盒分開時的模樣，在咖啡豆烘焙過程中，所產生的

   

  屑渣因爲重量比較輕，所以會被熱風帶到最上面。

   

  耐熱玻璃製成的烘焙空間，生豆從上方倒入，不要超過那條金屬線，因爲

   

  過多的生豆會影響熱風捲動，可以隨時觀察烘焙狀況，生豆爆裂的聲音也

   

  能夠清楚聽到。

   

  控制旋鈕很簡單，ＣＯＯＬ的部份只會吹出冷風，如果覺得時間不夠可以

   

  馬上調整增加，烘焙進行中也可以隨時進入冷卻，可控性頗高。

   

  改機難免，另外簡單的做個可以控制溫度的旋鈕，

   

  這方面的討論已經有很多玩家先進作過研究了，就不再多提——

   

  雖然看起來功能簡單卻有無窮樂趣，它曾經帶領許多人跨入咖啡烘焙的領域，

   

  有時候，最難的就是第一步；踏出去，你想要的就在伸手可得的地方。
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