的牛奶
你需要冷的和新鮮的牛奶。大多數人喜歡全脂牛奶的咖啡拉花， 但它真的由你， 如果你使用正確的技術， 那麼它不會產生太大的差異。只是要確保牛奶是新鮮的， 直接從冰箱。在蒸氣之前， 不要把它暴露在熱或光中。
當你從事咖啡拉花時， 不要再使用同樣的牛奶。
Barista Milk
水罐
使用一個不鏽鋼壺與一個狹窄的壺嘴。使用前要確保水壺是冷的和乾淨的。用足夠的牛奶填滿水壺， 確保你有足夠的牛奶， 這樣你就有時間去織牛奶了。牛奶太少會導致牛奶熱得太快， 所以多一點牛奶就更好了。不要擔心浪費太多。
Latte Art rosetta
溫度計
使用帶有剪輯的溫度計連接到水壺。溫度計應該有一個很好的尺寸， 所以你可以很容易地閱讀它。確保溫度計調整正確， 你可以把它放在冰水中， 並糾正撥號。通常你可以用螺絲在後面調整錶盤。調整溫度計的最好方法是與數字探頭進行比較。不要把溫度計放在洗碗機裏， 溼氣會打破體溫計。也可以通過觸摸來判斷牛奶的溫度。
Milk temperature caffe latte cappuccino
蒸汽棒
始終要確保你把蒸汽的所有方式。使用前先清除蒸汽棒。這將清理它從任何冷凝。在把蒸汽棒插入牛奶之前不要打開它。你的蒸汽應該有壓力約1巴， 壓力與鍋爐的溫度有關。蒸汽尖端的孔越多， 蒸汽功率越多。
咖啡
咖啡和牛奶一樣重要。請確保咖啡是新鮮的， 並有一個良好的厚， 強的克麗瑪層。在你的濃咖啡中沒有好的克麗瑪就很難創造出好的咖啡拉花。
Espresso pour
杯尺寸
它可能是最容易使用1盎司的濃咖啡在6-8 盎司杯。使用具有廣泛工作表面積的杯子， 通常是一個直徑大的低杯。
蒸奶
從牛奶裏的蒸汽棒開始。完全打開蒸汽。用兩隻手握住水壺。慢慢地把水壺放下， 直到蒸汽棒的尖端破壞了牛奶的表面。你應該聽到一個 sh-sh 的聲音 （高啁啾聲）。這樣做只需要幾秒鐘， 這是當你迫使氣泡在牛奶中產生泡沫， 它被稱爲泡沫或拉伸。當你放下水壺時要非常小心， 你不應該看到任何氣泡形成。你應該聽到泡沫正在創建， 但你不應該看到它。你只需要泡幾秒鐘， 不要把錯誤泡得太多。不要泡沫超過40攝氏度或100華氏度。
Latte Art Rosetta
一旦你有足夠的泡沫插入蒸汽魔杖更深的牛奶。沒有必要把水壺上下移動。你應該有一個漩渦內的壺， 你現在是紋理的牛奶。牛奶現在在水罐內旋轉， 任何可能出現的氣泡都會溶入牛奶中。一旦你達到約60到65攝氏度關閉蒸汽。然後拿出蒸汽棒， 用乾淨的布清潔它。
在工作頂部輕輕敲擊一下水壺。這將摧毀任何可能在表面可見的微小氣泡。在此之後， 您不應該再看到任何氣泡。如果你這樣做， 你可以輕輕地敲壺幾次在櫃檯上擺脫他們。然而， 敲在櫃檯上的水壺使泡沫厚， 是不可取的。如果你泡沫和蒸汽的牛奶用正確的技術， 那麼你不應該在櫃檯上敲水壺。
儘快倒入牛奶。這是非常重要的， 因爲泡沫將開始分離非常快。在你倒之前把牛奶旋轉一下， 以確保所有的泡沫都與牛奶混合。
Latte Art Rosetta Mid Pour
澆牛奶
我們建議你在煮咖啡的同時蒸牛奶。
開始倒高一點。一旦杯子是大約半充分的低傾吐接近克麗瑪和泡沫應該出現。從高到低， 以穩定的速度倒。
你應該儘快把牛奶倒出來。把杯子放在它的耳朵上， 稍微在一個角度上。開始慢慢地把牛奶倒入克麗瑪。你不想慢慢倒， 這會把泡沫拋在罐子後面。你也不想倒太快， 因爲這將打破克麗瑪分開。慢慢地倒在杯子裏的幾個地方， 衝破克麗瑪。
開始把牛奶倒入杯子的後杯， 一旦杯子似乎超過一半。現在慢慢地， 但非常穩定的移動投手從一邊到一邊。這是手腕運動， 應該稍微做一下。牛奶不應該在罐子裏從一邊到一邊擺動。在杯子的一個地方不停地移動它， 直到你看到泡沫出現。如果你看到這發生比你破解它！
一旦你看到泡沫破裂通過克麗瑪， 你可以開始澆注模式。
Latte Art Rosetta Mid Pour
Rosetta/葉
將壺側移動到另一側， 直到看到表面出現的泡沫。繼續移動壺的一側， 直到你看到一個模式出現。現在慢慢地把壺向後移動， 同時仍然移動它一邊到一邊。當您到達杯子的末端移動水罐在一條快速的直線通過樣式。
從側面到側面的快速移動將創建一個有很多葉子的羅塞塔。緩慢的運動， 從一側到一側將創造更少和厚的葉子。
