專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
-
精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 >
-
大部分咖啡迷可能對埃塞俄比亞並不陌生，他是阿拉比卡的發源地，也是世界上最重要的原生/野生咖啡基因庫之一，境內多半生產型態是小農合作社的方式呈現，產季在每年的10-12月。
而
耶加雪菲（Yirgacheff）是埃塞俄比亞最有名的產區，位在埃塞俄比亞南部基迪歐（Gedeo）地區一個小產區，收成的咖啡豆都來自當地的咖啡小農，可說是集合了衆多咖啡小農的心血。一開始
耶加雪菲咖啡豆並不起眼，因爲豆子小小顆的並不符合大衆以爲的碩大便是美概念，但喝過
耶加雪菲的咖啡愛好者們都驚爲天人，咖啡居然可以有這麼明顯的花香氣以及檸檬柑橘調性，讓人印象深刻。也因此埃塞俄比亞
耶加雪菲就越來越有名，搭著第三波精品咖啡豆浪潮聞名世界。
耶加雪菲不僅是精品咖啡最受歡迎的單品，甚至有名星巴克覬覦這個名稱；在2004年時星巴克試圖要把“
耶加雪菲”註冊成其下的品牌商標，這可氣壞了埃塞俄比亞當局以及全球咖啡愛好者。直到2007年、埃塞俄比亞政府提出國際訴訟，之後才解放
耶加雪菲咖啡的名稱。
如果看一下地圖的話會發現，真正的
耶加雪菲其實只是一個小鎮而已
所以埃塞俄比亞對於”
耶加雪菲”的定義也不只是產地的概念。在埃塞俄比亞ECX的交易制度分類下，
耶加雪菲不只是耶加雪菲鎮生產的稱爲耶加雪啡，在埃塞俄比亞官方認定的包含了瓦娜果（Wanago）、耶珈雪啡鎮（Yirgacheffe）、柯契爾（Kochere）以及金蕾娜安巴雅（Gelena Abaya）法定區域；
（什麼阿，好饒口><）
但其實大家只要把
耶加雪菲想像成一種風味就好了，就像是烏龍茶一樣！
過往喝到的
耶加雪菲，多半來是來自Kochere這個產區（部分人翻譯成科契爾，不過當地人說，讀音比較像是科洽雷），現在臺灣已經幾乎買不到從耶加雪菲本鎮出來的咖啡豆了。
小咖必須偷偷推薦，在法定
耶加雪菲產區中，有個逐漸興起的小產區，名叫做歌迪貝（Gedeb） （也有人翻成潔蒂普）
歌迪貝是一個鄉鎮，與耶加雪菲鎮位階一樣，都是屬於埃塞俄比亞的蓋迪歐區（Gedeo Zone）底下的行政區（如果是以ECX的產區分類，則屬於科洽雷Kochere）。
這個產區離有獨特藍莓調性的沃卡不遠，可以算的上是泛
耶加雪菲產區中最精華的的帶了，
海拔隨隨便便就上到1900米-2200米（很容易高山症），比一般法定的耶加產區高上許多，高海拔的優勢，讓歌迪貝成爲咖啡種植得天獨厚的產區！ 越來越多咖啡獵人前往開發，是一個逐漸發出光芒的微產區！
-
耶加雪菲底下有大大小小的村莊、微產區、合作社、處理站，在埃塞大部分地區，咖啡農還是生活得很艱難的，他們並沒有足夠的能力修建家庭式的處理作坊，因此就會出現很多處理站，集中收購周邊小農的咖啡果實，進行加工，然後出售給生豆商。因此
耶加雪菲品質未免會有參差不齊，想要找到一款品質優秀的
耶加雪菲，沒有一雙火眼金睛，還是建議選擇信譽度高的品牌。
前街咖啡的
耶加雪菲咖啡在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，每包227克，價格僅有85-95元。按照每杯咖啡15克咖啡豆來計算，一包可製作15杯咖啡，每杯僅需要6元左右。
-
前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」
關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識
2018-03-10 14:45:36 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山咖啡-
