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• 對標星巴克的中國本土品牌瑞幸咖啡正在快速擴張。2月5日，瑞幸咖啡創始人、CEO錢治亞在與媒體溝通時透露，到今年5月在國內將開業超500家門店，她不看好純外賣模式，認爲其行不通。
   
  瑞幸咖啡（luckin coffee）創立於去年年底，目前已在北京、上海快速佈局60多家門店。近兩年，咖啡做爲快消領域迅猛增長的“新兵”，國內銷售額正以每年15%-20%的速度快速擴張。錢治亞認爲，國內成熟的線上支付環境催生了“外賣咖啡”的興起，但純外賣模式行不通。“首先，純外賣咖啡運營成本太高。其次，用戶體驗也不好，咖啡不但要現磨還要新鮮着喝，外送會影響咖啡新鮮感。”錢治亞的瑞幸咖啡採用了“門店+外賣”的新零售方式，不僅爲注重空間享受的用戶開設旗艦店、relax店，中央廚房以及商場快店，也爲需要在辦公室、家中以及上班路上喝到一杯優質咖啡的用戶提供外送或者外帶服務。創立瑞幸咖啡前，錢治亞曾擔任神州租車COO，神州優車COO，是公司重要創始團隊成員，在公司有超過10年的運營管理經驗，被稱爲“運營一姐”。豐富的線下運營經驗，以及與移動互聯網的融合，恰恰是她的長項。
   
  高品質、專業化是瑞幸咖啡的定位，其採用的是阿拉比卡咖啡豆，同時採用市面上最新、最先進的瑞士進口咖啡機。用戶體驗是新零售的核心。錢治亞介紹稱，涼了的咖啡口感不好。瑞幸咖啡特意和順豐合作，基本上用戶下單後10到15分鐘就能送達，超過30分鐘“慢必賠”。瑞幸咖啡採用了比星巴克更好的咖啡豆，但咖啡售價卻比星巴克要低。記者瞭解到，星巴克也認識到了線上線下相結合的咖啡之道，已在國外開展外賣服務，錢治亞認爲，星巴克在國內推出外賣服務是遲早之事，“當然，拼到最後還要看誰的線下網點多，品質好，誰的運營效率更高，價格更實惠。”
   
  據瞭解，瑞幸咖啡前期擬投資10億元進行品牌推廣與市場教育。錢治亞稱，該部分資金來自於創始團隊以及神州優車董事長兼CEO陸正耀的借款。預計4月份，瑞幸咖啡將啓動A輪融資。
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