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• 咖啡師_咖啡師培訓_咖啡師技能
• 在電影《等一個人咖啡》中，除了玉女周慧敏之外，還有一個非常吸睛的角色，那就是什麼咖啡都衝得出來的“阿不思”。從挑豆、烘豆、杯測、咖啡衝調、拉花，樣樣都難不倒她，她還能爲每一位來到店裏的人兒泡出一杯專屬於“他/她”的咖啡特調。

   

  現實生活中，不少人光顧精品咖啡店的原因，就是爲了尋找那杯適合自己口味的咖啡。

   

  而咖啡師是一家咖啡館的靈魂人物，一杯咖啡的精髓所在。

   

  “咖啡師”被譽爲世界上最浪漫的職業，一點都不爲過，因爲他們幾乎每日與烏黑澤亮的咖啡豆爲伍，成天薰陶在繚繞的咖啡香霧中，偶爾研究咖啡，時而與客人聊聊天，多麼令人稱羨的工作啊！

   

  夢想成爲一位咖啡師？以下幾點你都做到了嗎？

   

  1.以咖代水

   

  不少人成爲咖啡師前，本身就是一位咖啡癡迷者。咖啡師需要通過不斷的品鑑來維持咖啡口味與品質的一致性。只有嘗過上萬杯咖啡，站在咖啡機前纔有辦法品嚐出親手製作的咖啡優劣。有一個循環套路這樣說：“你喝的咖啡越多，做的咖啡就會越好，你需要喝的咖啡就更多！”如果有一天你咖啡因中毒，代表你離成功近了！（誤）

   

  2.熱愛學習

   

  積極參與各類咖啡品鑑活動，結實同行愛好，共同探討咖啡知識。閒暇時間，多閱讀咖啡專業書籍及雜誌，吸收更多國內外的最新資訊，啓發新創意。另外，也鼓勵愛好咖啡的你報名參加咖啡執照相關課程，提升專業，或許有一天能夠成爲一名頂尖的咖啡導師呢！

   

  3.保持整潔

   

  常聽人說，“要知道某餐廳的食物可不可，用餐前先去廚房看一看便知”。廚房雖然是平常顧客看不到的地方，但廚師做出來的東西，最終都會進入客人的肚子，所以保持整潔的習慣是首要！身爲一位敬業的咖啡師，除了會衝調咖啡外，也要勤於清理吧檯桌面、每日清洗用具、磨豆機、手柄等等，不放過任何細節，這是對職業的一種責任與態度哦！

   

  4.喫喝玩樂

   

  看到這裏，你會OS：“世界上怎麼會有這麼好的事啦！”咖啡與美食，擺在一塊就是非常Instagrammable，文青的打卡必備！如果你熱愛旅行，不妨在周遊列國的同時嚐遍世界每個角落的咖啡與輕食，用心收集各國味蕾記憶，在與客人對話時，更能具體地描述各國的咖啡風味與回憶。

   

  5.滿腔熱情

   

  把對咖啡的爆棚熱情，用在客人身上，肯定讓你的日常工作更有成就感！學會觀察客人的心情，偶爾的關心和問候不能少。主動詢問客人的喜好，若客人拿不定主意，建議以客製化的問題帶領客人做選擇，例如“喜歡稍苦的咖啡，還是牛奶多一些的咖啡？”、“喜歡熱飲還是冷飲？”，由此能更準確地瞭解他們的喜好，縮小選擇範圍。同時，也不要吝嗇與客人分享你的咖啡知識哦！（maybe 可以link《1分鐘認識9款咖啡》article）

   

  除了以上的5個小祕密，要成爲一位合格的咖啡師，就必須接受一系列的專業培訓，經過實操檢驗後，才能獲得咖啡師資格哦！
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