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• 冰滴咖啡_冰滴咖啡壺_冰滴咖啡做法
• 前文提及過有關現在於夏天非常流行的cold brew coffee 冷萃咖啡，在市內大小不同的咖啡店都有售，例如Starbucks都有推出，不過價格就會比普通冷咖啡貴，其實不如試試在家自制也不算很困難啊！
   
  現在市面上都有推出不同冷萃咖啡專用的咖啡壺，價格不算太貴，例如這個於Bed, Bath & Beyond的售價爲$36.99，另外在well.ca都有＄39的選擇；不過如果不想另外花費購買額外的咖啡壺都可以在家就地取材自己做。
   
  製作冷萃咖啡所需要的是一個較大的玻璃瓶，然後將咖啡粉和水以大約爲1:5的比例放在冰箱冷泡12小時，然後利用佈網或咖啡濾紙慢慢過濾與另外一個瓶子將咖啡流出來、不要用力壓，冷泡黑咖啡就完成了！
   
  如果家中有french press法式壓濾壺都可以利用其製作冷萃咖啡，方法都是將咖啡粉放入法式壓濾壺中，再加入室溫的冷水，稍微混合後就可以靜置冷藏；因爲french press內有壓濾網，所以12小時後緩慢壓下法式壓濾壺的把手就可以簡單將過濾咖啡倒出來，不過缺點就是一般french press都比較小，製作份量只限於一杯至幾杯。
   
  另外，製作冷萃咖啡都有很多不同份量做法，有些咖啡粉和水爲1:4或1:6份量，其實咖啡濃度和味道都視乎個人喜好和使用的咖啡質素和產地，所以最好還是因應個人需要而調配。一般利用1:4至1:6比例做法的冷泡咖啡屬於極度濃縮，而且咖啡因非常濃，所以需要另外加入冰塊、牛奶來稀釋；如果喜歡就這樣喝冷泡黑咖啡的話，不妨試試用1:16比例，這樣的純冷泡黑咖啡會比較容易入口而且適合喜歡喝黑咖啡的人。
   
  不妨考慮趁夏天BBQ製作大瓶冷泡咖啡
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