巴拿馬波魁特情聖莊園水洗鐵皮卡咖啡風味 手衝巴拿馬情聖莊園咖

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-11-21 23:02:24


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  • 巴拿馬咖啡波魁特情聖莊園水洗鐵皮卡咖啡
  • Panama Boquete Finca La Valentina Typica Washed
     
    巴拿馬 波魁特 情聖莊園 少量稀有單一品種鐵比卡種 水洗處理法
     
    淺中烘焙:幹香是柳橙及烤杏仁片,啜吸爲柑橘、柳橙、
     
    奇異果、萊姆等水果風味,酸值清晰明亮,質
     
    地乾淨滑順
     
    中烘焙:幹香有著焦糖、柑橘香氣。 入口即可感受到
     
    萊姆、柳橙、橘皮等柑橘類水果的清新香氣、
     
    烤堅果、奶油可可尾韻、整體口感滑順
     
    國家   巴拿馬(Panama)
     
    產區   巴魯火山(Volcan Baru)、波奎特(Boquete)
     
    莊園   情聖莊園(Finca La valentina)
     
    生產者  Osorio家族第二代兄弟
     
    處理法  水洗
     
    品種   鐵比卡(typica)
     
    海拔   1500米至1675米
     
    猶太裔的大衛·奧索里奧(Mr. David Osorio)出生於1865年,加勒比海南方的小島-古拉索(curacoa),1915年時移居至巴拿馬波奎特地區開始了家族的咖啡事業,2007年家族第二代成員Efraín Alberto Osorio Baxter與Efraín Alberto Osorio Baxter兩兄弟接掌了家族的咖啡莊園,莊園名是以他們母親Valentina Baxter de Osorio作爲紀念,緊緊聯繫著整個家族的每一個人,也代表了一個咖啡家族的自我認同與親密感。
     
    情聖莊園佔地約12.5公頃,在巴拿馬當地是微型的小型莊園,根據莊主的口述指出,其中8.5公頃,栽種品種從鐵比卡(typica)、紅卡杜艾(Red Catuai)、帕卡瑪拉(Pacamara)應有盡有、2008年後少數的地段開始栽種藝妓品種(Geisha)的咖啡,目前已經佔比將近一半的數量;莊園海拔高度約1500米至1675米之間,除了咖啡栽種地以外,另外還有3.5公頃的原生林與各類果樹,包含了高山的柏樹、松樹和尤加利樹,是典型的自給自足的莊園範例。
     
    情聖莊園最廣爲人知的便是在2011年的最佳巴拿馬競賽(Best of Panama)中奪得了冠軍的殊榮,杯測分數高達92.3分,不但擊敗了在當時最具有指標性且連年奪冠的翡翠莊園,標金更是突破當年的最高紀錄來到每磅70.25美元。其後幾年的優秀成績已經不計其數,連年入圍了最加巴拿馬的最終競賽批次,包含了2012的水洗藝妓組的第5名,2013的水洗藝妓組的第10名,2014的水洗藝妓組的第12名,2015的水洗藝妓組的第14名。

 

2018-03-24 16:56:46 責任編輯:未知

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