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• 哥倫比亞咖啡莊園介紹：
• AMACA（Asociaciónde Mujeres Productoras Agropecuarias del Cauca）是位於哥倫比亞考卡省 El Tambo的女性咖啡生產者組織，於 1999 年由El Tambo 的 80 名婦女成立。現在，AMACA 有 140 名小農成員，所有女性農場主和家庭婦女的咖啡都非常棒。組織內的成員都以咖啡的種植和生產爲生。2008年，AMACA與農業部、考卡省長和 El Tambo 市合作，提高 80 個農場的產量與品質。 2010年，一個叫“社會行動”Social Action 的組織爲 22 家農場提供了新的水洗廠與處理槽。今天，來自 El Tambo 市三個不同村莊的 140 名活躍成員組成了AMACA。平均農場規模爲每個成員 1 公頃（可種 5,000棵樹）、有些成員有 3 公頃，大部份的成員則不到一公頃。
   
  在櫻桃採收和處理方面，絕大多數 AMACA 成員都只採完全成熟的櫻桃，在採收的同一天去果皮，在自己的農場處理，並在有遮蔭棚的高架牀上乾燥。
   
  AMACA 所售出的咖啡價格，通常高於原來的價值，以支持他們發展的長期目標。他們的期望很簡單：提高會員及其成員家屬的生活品質。目前，他們最迫切的需求之一，是有一個倉庫來儲放、杯測、管理他們的咖啡。生豆商相信以更高價格購買可以幫助他們實現這些目標，都願意支持這些充滿熱情與意志堅定的女性繼續投入對高品質咖啡的熱愛。
   
  這一批來自的女性莊主擁有的農場 Finca Los Anayes。
   
  哥倫比亞 考卡 Los Anayes 莊園 水洗
   
  Colombia Cauca Los Anayes washed
   
  生產國：哥倫比亞 Colombia
   
  豆種：卡斯提優 Castillo
   
  產區：考卡 Cauca
   
  莊園：Finca Los Anayes
   
  咖農：AMACA
   
  海拔：1750米
   
  處理法：水洗 Washed
   
  衝煮建議：意式濃縮 / 手衝
   
  意式衝煮參數：粉量 17.5g，咖啡液 38g，衝煮時間 32 秒 （4 秒預浸），溫度 94.3 度，壓力 9 bars

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