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• 今早 Elixr 看到一支 哥倫比亞
   
  咖啡品種是沒瞧過的 Castillo
   
  當然就要了試試
   
  細細喝下之後……好像還好
   
  等到喝完半杯之後，感覺到心跳加速和微微發抖
   
  覺得不對勁
   
  趕快上網查資料
   
  一邊抖一邊發現這支咖啡是 Colombia National Coffee Research Center （Cenicafé）
   
  於 2005 新釋出帶有 Robusta 基因的新雜交種
   
  是 Robusta ！！ Orz
   
  （不知道什麼是 Robusta？ 總之，是個咖啡因比 Arabica 多一倍的咖啡品種，直接喝這支Pour over 讓你抖的像繞舌歌手一樣——呦）
   
  Cenicafé 時間表：Ref
   
  1962 引進 Timor （發現於 Timor island, Robusta 和Arabica 雜交種，一支兼具Robusta 抗病和 Arabica 好風味的品種）
   
  Arabica x Robusta -> Timor
   
  1968 培育出 Catimor （Timor 和另一支很受歡迎的 Arabica品種 Caturra 雜交，獲得高產量以及抗病的新品種 Catimor）
   
  Caturra x Timor -> Catimor
   
  1982 經過了五個世代的選拔，推出新品種 Colombia cultivar
   
  Catimor -> -> -> -> -> Colombia cultivar
   
  1983 隨著嚴重的疾病 coffee leaf rust 爆發，Colombia cultivar 漸漸取代了Caturra 等傳統受歡迎的品種。
   
  2002 推出新世代雜交種 -> -> -> Tabi
   
  2005 推出新世代雜交種 -> -> -> Castillo （在抗病，產量，和杯測上都勝過前面的幾支）
   
  雖然比對起這支新品種，很多人還是偏好/習慣 舊品種
   
  但是隨著 2008 coffee leaf rust 再次爆發。在政府的推廣下， Castillo 慢慢成爲了主要的栽植品種！
   
  儼然是個光明與黑暗的戰爭，一方升級另一方也跟著提高應對策略。永無止境的循環著
   
  （想想背後有多少農藝人的默默努力！ T^Tb 尊敬）
   
  不過這對貓先生來說，不是個好消息
   
  看看這張名單從 Timor, Tabi, Colombia, 到 Castillo （其實還有Arabusta）
   
  只要混血過 Robusta 的豆子，試過每次都慘
   
  Tabi 應該是 2012 在 Star lounge, Timo 是 2013
   
  只要心臟跳跳跳，身體抖抖抖。八九不離十，就是喝到這玩意了
   
  隨著各種真菌越來越強大，這雜交種咖啡應該也會越來越普及——
   
  看來要趕快適應 Robusta 強大的威力
   
  不然以後沒咖啡喝了
   
  （開個雀巢三合一來練習吧 XD）

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