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風靡歐美，更讓好萊塢名人趨之若鶩的‘
防彈咖啡’Bulletproof coffee，在國內，雖然人們還不至於耳熟能詳，但這幾年下，你可能早有耳聞，不過沒有深入研究，你可能跟我一樣，對它還是一頭霧水，現在就跟我一起來暸解這個新流行物語 - 《
防彈咖啡Bulletproof Coffee》吧！
據說‘
防彈咖啡’“能讓人頭腦清醒，提高活力”又能消除脂肪肝及減肥；它可以持續的提供能量，防止飢餓感，並且有效地的促進脂肪燃燒，而且聽說長跑圈近幾年來也很流行喝這個喔，真是”傑克太神奇”的厲害啦！
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防彈咖啡’既可補充能量又能減肥，快來看看它的五大功效吧！
➊ 黃油（俗稱的奶油）和椰子油中富含的油脂，可經咖啡因的轉化釋放更多能量，讓人精力充沛
➋ 可促進大腦及身心的活性，讓你的思維更敏捷
➌ 黃油中所含的特殊脂肪酸，能消除炎症，而加入椰子油能加速體內的脂肪燃燒
➍ 可調節膽固醇，減弱人體對食物的渴望，使新陳代謝速度加快5%
➎ 一天多消耗至少120卡路里的熱量，相當於走路半小時所消耗的熱量
準備1杯熱的黑咖啡，然後加入1-2湯匙的無鹽奶油（請選用草飼料奶油才健康），然後加入1-2湯匙椰子油，充分攪拌（最好是用果汁機攪拌機攪20 ——30秒，就完成一杯滑順、綿密，無敵好喝的‘
防彈咖啡’。
筆記：‘
防彈咖啡’的配方如下：低黴菌咖啡豆，最少兩湯匙無鹽的“草飼料奶油”（指不採用玉米或小麥榖物作爲飼料，僅使用牧草餵養的牛奶所製成的奶油（網友推薦新西蘭的安佳奶油，或歐美產的金凱利無鹽奶油，富含歐美伽3脂肪酸及維生素；草飼料奶油中不飽和脂肪酸含量豐富，對減少人體內膽固醇和脂肪有很大功效，可以被有效地吸收，以達到瘦身效果），1——2湯匙的中鏈甘油三酸酯油（英文縮寫MCT，這是一種易消化脂肪） ，可用椰子油取代。
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防彈咖啡”的發明者 - 美國硅谷創業家戴夫 艾斯普雷（Dave Asprey）推薦大家放棄早餐，轉而飲用這種熱量達 460多卡路里的咖啡，他表示“防彈咖啡”能抑制飢餓感，減輕體重，並提高認知能力。2004年艾斯普雷在西藏第一次喝到犛牛油酥茶便被它的效果所震驚。“喝完我感覺精力充沛，高山症都消失了。我意識到：這裏面絕對有什麼祕訣，讓人感覺特別好。”他回憶道
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防彈咖啡”（Bulletproof Coffee） ─ 這杯熱量高達460卡的混合咖啡由黑咖啡、奶油、椰子油組成，口感綿密，同時也可以帶來長達6小時的精力、最佳的專注力與活力。
咖啡圖。png“防彈咖啡”的進程：衆所周知，戴夫 艾斯普雷（Dave Asprey）的“防彈咖啡”是2004年在西藏喝了油酥茶意外發現它的神奇之處經過多年反覆的實驗及調整終於在2009年首次在他的網站上發佈“防彈咖啡”的訊息及製作方法 2014年12月出版“防彈飲食”一書“防彈咖啡”第一家實體店+咖啡館2015年第一季開張。
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防彈咖啡裏面的中鏈脂肪酸（C8、MCT、椰子油）經過簡單分解就能產生酮體（Ketone），直接提供能源給身體使用，特別是提供給大腦細胞。相反地，長鏈脂肪酸則必須經過繁雜的分解過程才能充當能源使用，這對肝臟來說是一大負擔！
※早上空腹時喝一杯防彈咖啡，可以解除飢餓感，不讓身體誤判處於饑荒狀態而大量分泌皮質醇來拼命儲存脂肪。
防彈咖啡裏面的中鏈脂肪酸（C8、MCT、椰子油）可以產生大量酮體，其中，酮體的產量，C8 > MCT > 椰子油。雖然椰子油的酮體產量最少，但還不至於容易產生飢餓。
※C8能影響飢餓素（ghrelin）與膽囊收縮素（CCK），關閉飢餓感達數小時之久。
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防彈咖啡可以延續前一晚的脂肪燃燒，因爲它不含糖類，不會升高胰島素而關閉了脂肪燃燒的工作。也因此，防彈咖啡必須徹底空腹時才能飲用，不只不能參雜其他食物一起飲用，連腸胃中也不能有殘餘食物在進行消化，因爲只要出現糖類或蛋白質，燃燒脂肪就會中斷。
※如果不是採取全日斷食，只有在早上喝
防彈咖啡，中餐晚餐照常，那就要控制早上防彈咖啡的油脂攝取量，不能過量，要確保中午用餐前防彈咖啡的油脂已經消耗完畢，不會因爲用餐造成胰島素上升而一起被儲存起來。同樣地，如果改在其他時間喝防彈咖啡，一樣也要遠離用餐時間，確保用餐時沒有未消化的防彈咖啡。
戴夫 艾斯普雷（Dave Asprey）2014年出版“防彈飲食”一書
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