新手咖啡拉花教程-咖啡拉花視頻分享咖啡拉花比賽形式規則介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡拉花 > 2024-11-21 21:37:07

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

喜歡喝咖啡的人無不喜歡看到咖啡上緣的藝術圖形，其實這種藝術叫做拉花，能一邊喝著香醇的咖啡，又能一邊欣賞著可愛的圖騰，真是人間享受啊！

根據百科的解釋：

咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出的變化。

關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家，咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技術，而如此的創新技巧，所展現的高難度技術，大大震撼了當時的咖啡業界，從一開始就得到了大衆的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而絢麗的技巧所吸引。

當時咖啡拉花，注重的大部份都是圖案的呈獻，但經過了長久的發展和演進之後，咖啡拉花不只在視覺上講究，在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進，進而在整體的味道的呈現，達到所謂的色、香、味俱全的境界。

在Youtube上看到一個很喜歡卡通的拉花藝術家，將自己喜愛的卡通人物畫在咖啡的奶泡上，栩栩如生讓人捨不得喝呢！幸好他有先見之明，拿相機將每一拉花作品給拍攝下來，接著作成影片配上優美的旋律，令人感動呢！

新手咖啡師打奶拉花視頻教程

Latte Art PK Competition 比賽形式：

參加者進行一對一淘汰晉級賽，每場優勝者將晉級下一輪比賽，經多輪淘汰晉級賽最後勝出者爲冠軍。

每場比賽限時3分鐘，包括調校磨豆機刻度，衝調杯數不限，但只可揀選一杯作品展示於成品展區內供評分。已放於成品展區內的咖啡拉花，不可更換。

每場比賽前，大會工作人員會將磨豆機調校至相同設定，參加者可於比賽期間按個人需求適度調整刻度。

必須使用大會提供的意式咖啡機、磨豆機、咖啡豆、壓粉器、鮮奶、杯具。

比賽需使用直接注入法（Free Pour）進行拉花，不可混合使用雕花、醬料及表面裝飾。

大會評判於成品展區即時爲作品評分。

大會將爲成品展區內的每件參賽作品拍照作記錄，如大會評審或工作人員因人爲失誤因素，令作品不能於成品展區作評分，評審將使用照片進行評選。

評分準則以咖啡拉花藝術（Latte Art）的七個基本要素評分：奶泡結構、圖樣成分間之對比度、圖樣位置及視覺均衡度、圖樣之創意性、難度、整體視覺感受及完成時間。

2018-03-26 17:28:36 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)