一杯Flat White,沒有Cappuccino厚重的粗奶泡,又比Latte濃一點。細膩的奶泡薄薄的一層,每一口都能喝到奶泡與底下咖啡牛奶的完美融合。這大概就是秋日的感覺,一杯冰咖啡換成了平滑細膩的Flat White,有點冷又處處洋溢着溫暖的小確幸。
現在意式咖啡已經見怪不怪,今天不如來聊這杯Flat White,因爲它說:“我來自南半球!”
一款源自南半球的美味咖啡
關於Flat White
關於Flat White的起源一直存在爭議。
澳大利亞人說上世紀80年代他們就發明了Flat White,而新西蘭人卻表示早在70年代,他們就開始暢銷這款咖啡。無須去理會澳新的咖啡之爭,可以肯定的是,澳新同時引領了這款咖啡的新風潮。
在澳大利亞,幾乎每一家咖啡館的menu上都有Flat White。對澳大利亞人來說,喝咖啡基本成爲他們日常生活之一。
而現在…Flat White已經走出澳大利亞走向了世界!你也一定想象不到Flat White在歐洲有多受歡迎,這個名字甚至變成了高品質咖啡館的代名詞,這款咖啡給他們留下的印象可以說是非!常!潮!
當然,這款來自南半球的咖啡也終於在2014年漂洋過海來到了中國!
不如再來聊聊,一杯純正的 Flat white 的標準是…?
純正Flat White的標準:只有好豆子纔敢挑戰Flat White,當然,咖啡師對咖啡溫度、時間、手勢的精準把控,以及手工製作拉花的技術也尤爲重要!
純正Flat White的口感:奶泡必須薄,沒有過多的牛奶,咖啡味更重
每家咖啡店製作Flat White的方法大同小異,但不管所謂的製作標準是什麼,我們追求的是好咖啡,最終都要以“好喝”爲主。沒錯!對我們來說,好喝就夠了——杭州咖啡店2000多家,那麼哪裏可以喝到一杯好喝的Flat White?
點一杯 COSTA Flat White
這兩天你的朋友圈,有木有出現COSTA的“
醇藝白”
這個 Flat White 叫Costa“
醇藝白”,它並不是沒有故事的“一點白”。2012年Flat White 因COSTA晉身英國咖啡網紅,2014年它又跨洋來到中國低調圈粉。它在杭州遍地開花,大街小巷你一定無數次看見過它▽
Flat White好不好喝客觀來說與製作用到的奶咖比例、咖啡師對時間的把控以及拉花技術都有着極大的關係。這杯“
醇藝白”,“醇”代表着咖啡和牛奶融合後的豐富口感,“藝”意爲純手工製作。
標準的,纔是最好的
和Latte、Cappuccino的大、中、小杯不一樣,Flat White的杯型一般是固定的小杯,不升杯,才能保證最佳的咖啡與牛奶的濃度比,這樣的Flat White纔有最純正的口感!
精湛的拉花纔是精髓!
把控咖啡的溫度、時間和手勢,COSTA有特別的偏執。精湛的拉花,在細膩的奶泡上就表現的淋漓盡致 ▽