瑰夏咖啡豆價格爲什麼那麼高?因爲每一杯都經過千錘百煉的實驗

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2024-07-01 12:57:36


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    ❤曾被《Forbes》評爲“世界十大昂貴咖啡”之一的瑰夏咖啡豆(Geisha Coffee),在精品咖啡豆的領域,瑰夏無疑是最知名的傳奇。因爲發音酷似日語“藝妓”,所以有此暱稱。原本產量不豐的瑰夏咖啡樹種,因爲數量稀少的特性,讓這咖啡豆更加夢幻。
     
    瑰夏那彷佛來自日本京都的名字,帶著京都的雅緻與柔順,吸引多少慕名芳客踏破莊園,只求在傲陽下留得一抹罕有的餘香。入口柔順清新又甘醇,帶有清新檸檬、柑橘調性、茉莉花香及甜果味,具有獨特的果香味,拿下十幾次不同咖啡競賽的冠軍,其拍賣價屢創新高,曾創下競標價170美元/磅的高價,目前已打敗麝香貓咖啡,更搶了藍山咖啡的風采,獲得世界精品咖啡愛好者的瘋狂追求,成爲全世界競標金額最高的咖啡。
     
    瑰夏爲原生鐵比卡樹種源自埃塞俄比亞瑰夏山(Geisha),1963年從哥斯達黎加引進至巴拿馬,但因產能低,沒有農家願意種植,無人聞問。直到巴拿馬翡翠莊園丹尼爾彼得森(Daniel Peterson)意外地在農場中發現這種咖啡,把這款產量稀少的豆子送往競賽場,並一舉拿2004年巴拿馬精品咖啡豆冠軍。瑰夏之名,突然成爲咖啡迷追逐的閃亮明星。
     
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    3. 遠紅外線輔助烘焙,縮短烘豆時間 (留住特有香氣與甜度)
     
    4. 專業即時環境監控系統,調整瑰夏咖啡最佳烘焙曲線 (研究杯測紀錄)
     
    5. 科學化研究精神,重視烘焙前化參數變化 (追求最佳口感)

 

2018-03-27 23:14:55 責任編輯:未知

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