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• 還在覺得煮法式咖啡是件麻煩事嗎？
   
  一般較少自己衝煮咖啡的人，問問他們爲何不試著自己沖泡，大多數人的回答多是：想到要事先準備衝煮器具、濾紙、濾杯或是煮完還要清洗……想到這些就不想動手了。
   
  沒錯，這的確也是大家會在意的思慮點。
   
  然而，衝煮器具這麼多，要專業當然有專門的路線；要快速也有簡便的選擇，而若想要呈現優雅狀態的話，不妨來試試我們今天介紹的“法式濾壓壺”吧！
   
  法式濾壓壺是沖泡法式咖啡器具種類之一。在歐美國家相當普及，特別是法國幾乎每家每戶都使用著這種衝煮器具，很多人初見它的第一印象，會不禁冒出：“這不是泡茶用的過濾茶器嗎？”，確實，法式濾壓壺與沖茶器非常像，不同的是法式濾壓壺的濾網會比沖茶器更細，也是因爲咖啡粉要比茶葉要細小許多。在購買時，要注意濾網是否夠細，濾網與杯壁的接觸是否夠緊密，符合這幾個要點纔是“法式濾壓壺”應有的條件喔——
   
  接下來，跟著我們進入重頭戲，看看如何利用法式濾壓壺，優雅的衝煮出一杯好法式咖啡吧！
   
  ◎ Step 1：簡單的器具，事前工作一點都不難！
   
  咖啡豆、熱水、法式濾壓壺、計時器、一顆好心情
   
  ◎ Step 2：咖啡豆現磨現煮，最新鮮！
   
  咖啡粉與水的建議比例是在1:16，即20g 的粉要配上320cc的水，以此類推，當然也可依各人口味調整濃淡克數唷——
   
  ◎ Step 3：倒入適合溫度的熱水
   
  水溫建議是在90.5——96°C，將熱水倒入濾壓壺內，並確認所有咖啡粉均有被浸溼到
   
  ◎ Step 4：蓋上濾網，靜待四分鐘後壓下濾網
   
  這時是讓咖啡粉與熱水完美融合做萃取的好機會，可別一開始就把濾網壓下，等待四分鐘後，就可往下壓做過濾囉——
   
  （是否要在下壓前，撈去懸浮於表面的咖啡渣與泡沫，可看個人喜好）
   
  ◎ Step 5：倒出咖啡，優雅的享受新鮮好滋味
   
  濾壓壺無論沖泡少人份或多人份均是這樣輕鬆的方式，不受空間限制，就可品嚐到咖啡的風味！
   
  透過法式濾壓壺的衝煮，不需濾紙過濾，反而保留了更多的咖啡油脂、萃取溶解物和咖啡細粉，讓法式咖啡呈現更濃郁厚實的特殊口感，是最簡單且便利的咖啡衝煮方式之一，即使沒有特殊的器具或技巧，也能隨時沖泡出一杯美味的好法式咖啡並享受，當然清洗上也是非常輕鬆喔！
  
   

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