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• 拿鐵（Latte）、卡布奇諾（Cappuccino）、摩卡咖啡（Mocha）這三種我們常喝的咖啡究竟有什麼不同？差異爲何 ?
   
  說穿了，這三種咖啡都是屬於意大利式咖啡，而且都是使用濃縮咖啡加鮮牛奶與奶泡來調製，其中的差別在於濃縮咖啡、牛奶與奶泡的比例不同罷了！當然各家咖啡館都會有自己專有的配方來增加產品的差異性與風味，但基本上這三種咖啡的基底大致是相同的。
   
  濃縮咖啡（Espresso）：
   
  是一種使用接近沸騰的高壓水流通過磨成細粉的咖啡製作而成的飲料。濃縮咖啡比一般咖啡都來的濃厚，表層會有一層“咖啡脂”或稱“咖啡油”。
   
  拿鐵（Latte）：
   
  一般的拿鐵咖啡的成分是三分之一的濃縮咖啡加三分之二的鮮奶。
   
  上圖是典型的拿鐵拉花咖啡。
   
  藍山咖啡
   
  藍山咖啡，是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分爲牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山山脈位於牙買加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峯上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。藍山最高峯海拔2256米，是加勒比地區的最高峯，也是著名的旅遊勝地。這裏地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候溼潤，終年多霧多雨，（平均降水爲1980毫米，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上價格第二高的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。
   
  摩卡咖啡（Mocha）：
   
  摩卡咖啡與卡布奇諾的比列大致上差異不大，差別在於會加入少量巧克力漿，這樣一來就讓摩卡咖啡的顏色更深厚，聞起來會有一股巧克力的香味。
   
  你今天喝咖啡了沒？你喜歡的又是那一種咖啡呢？

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