作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-11-05 20:40:14
你所不知道的“曼特寧Mandheling ”!
世界知名的咖啡產區皆是以地區命名,如危地馬拉的薇薇特南果、
埃塞俄比亞的耶加雪菲、牙買加的藍山、巴拿馬的波凱蝶……等。
唯獨曼特寧例外!爲什麼呢?
……
話說二次大戰日本戰敗後,一位在印尼蘇門答臘的日本兵,在等
待遣返的日子,百無聊賴地在街上溜搭著,無意間走進一家不起
眼的小咖啡館。原本不抱任何期待的一杯咖啡,卻讓他驚爲天人
,他問眼前的咖啡師:“這是什麼咖啡?”
咖啡師聽不懂日語,以爲是問他哪裏人,所以回答“曼代寧人
Mandailing”
日本兵回國後,一直對這一杯咖啡念念不忘,索性開始做起咖啡
生意,接洽了蘇門答臘的貿易商,並指名要採購曼特寧
(Mandheling)咖啡。
印尼人從沒聽過曼特寧咖啡,心想“買家最大,你喜歡叫曼特寧
,那就叫曼特寧吧!”
從此,曼特寧成了日本人的最愛,後來更成爲家喻戶曉的咖啡產區。
傳統上,只要出自蘇門答臘島的咖啡都可以稱爲曼特寧,而蘇門答
臘島是印尼境內最大的島嶼,面積四十萬平方公里,也是全世界第
六大島。
在印尼與曼特寧(Mandheling)發音接近的是曼代寧(Mandailing)
,是蘇門答臘島的一個地名,但是當地不產咖啡;還有蘇門答臘有
一個原住民種族也叫曼代寧(Mandailing),不過他們也沒有種植咖
啡。
真正種植咖啡聞名的是位於託巴湖畔(Toba Lake)的巴塔克族
(Batak)。自十八世紀,荷蘭人將咖啡移植印尼開始,巴塔克
族種植咖啡至今已超過200年曆史,得天獨厚的地理環境與相
傳百年精湛手藝,造就了優秀的品質,也使得Batak成爲曼特
寧產區中高價的代名詞。
託巴湖(Toba Lake)是全世界最大的火山湖泊,晴天時,湖面
湛藍,所以又稱“藍湖”,而藍湖巴塔克(Blue Batak)即是
以此命名。
曼特寧咖啡品牌推薦:
曼特寧: 口感豐富紮實,有着令人愉悅的酸味。氣味香醇,酸度適中,甜味豐富十分耐人尋味,適合深度烘焙,散發出濃厚的香味。 咖啡中的紳士--蘇門答臘曼特寧曼特寧是生長在海拔750~1500邁克爾原山地的上等咖啡豆,以塔瓦湖和託巴湖出產的曼特寧質量最高。
因此前街咖啡的曼特寧咖啡在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是,性價比極其高,每包227克,價格僅有79元。按照每杯咖啡15克咖啡豆來計算,一包可製作15杯咖啡,每杯僅需要5元左右。
2021-11-16 22:13:05 責任編輯:未知
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