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• 這邊示範做焦糖瑪奇朵
   
  先準備宅咖啡
   
  把咖啡冰擠到杯裏
   
  直接拿杯子去加熱
   
  除了要讓咖啡冰完全融化外
   
  還要有點熱度
   
  微波時間約1分鐘
   
  接下來準備鮮奶
   
  用大一點的量杯裝鮮奶
   
  不然打奶泡的時候會噴出來
   
  那隻白色的東西就是好用的小工具
   
  我叫他奶泡棒
   
  也有人叫電動打奶泡器
   
  在咖啡器材店買得到
   
  一些生活精品百貨也看得到
   
  先把鮮奶放進微波爐加熱
   
  加熱到60——70度左右
   
  用手摸杯子會有點燙手就可以了
   
  微波時間約1——2分鐘
   
  提醒你
   
  金屬製品不能進微波爐喔
   
  所以我們常用的奶泡杯不能拿去微波
   
  那隻溫度計也不行——
   
  牛奶加熱完
   
  直接把奶泡棒伸到牛奶裏面
   
  打開電源就開始打奶泡
   
  差不多打5——10秒就可以了
   
  剛打完表面會有很多粗顆粒的泡泡
   
  可以搖晃或是敲桌面把大泡泡弄破
   
  不然會影響口感
   
  看起來也不舒服…
   
  奶泡處理完
   
  直接倒進咖啡裏就ok囉
   
  焦糖瑪奇朵得在上面畫些焦糖醬
   
  喝咖啡的時候纔會聞到焦糖香
   
  這邊獨家推薦"青檸卡布"
   
  用原味的卡布基諾下去做
   
  其實酸的東西跟咖啡非常不合
   
  所以我們只用檸檬皮
   
  千萬不要把檸檬汁擠到咖啡裏
   
  灑點檸檬皮在奶泡上面
   
  喝咖啡的時候
   
  就能聞到一股檸檬的清香味
   
  這杯是我最愛的"杏香卡布"
   
  堅果類跟咖啡很對味
   
  不過一定要用現烤的杏仁片纔行
   
  才喫得到——喀滋——喀滋——的口感——
   
  這也是用原味的卡布基諾下去做的
   
  卡布基諾的重點是濃郁咖啡味
   
  所以變化上都儘量不去改變本質的口味
   
  這是最熱銷的玫瑰拿鐵
   
  在杯麪上撒些花瓣
   
  看起來是不是很浪漫——

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