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• 黑咖啡（black coffee）

   

  又稱清咖啡，基本上只要是不加糖、不加奶的咖啡都稱之爲黑咖啡，但是即溶咖啡則不再此列，黑咖啡是咖啡豆加焦糖，經過高溫碳烤，帶有焦苦、酸、焦糖和碳化的味道，各地區豆子所衝煮出的黑咖啡各有不同的風味。而依據各地口味不同，在咖啡烘烤時，加入了巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調料，稱之爲加味咖啡（flavored-coffee）。

   

  白咖啡（white coffee）

   

  馬來西亞的特產，起源於怡保鎮，大約在十九世紀的時候，當時大批的華人爲了謀生，來到馬來西亞怡保地區當礦工，當時他們在無意間發現了在野外生長的咖啡，具有提神及醒腦的效果，於是受到了廣大的華人礦工們的喜愛。有一天西方人來到了此地，傳授礦工們西方煮咖啡的方法，而經過時間的流逝，咖啡在馬來西亞的影響逐漸的擴大，但是當時的華人並不喜愛苦澀帶酸的咖啡口味，於是透過混和不同咖啡豆，加入適量的奶和糖，以及將高溫烘培的咖啡改爲中低溫長時間烘培等方式，進行了改良，於是逐漸成爲了現在馬來西亞當地的特色飲品，受到了當地人所喜愛。

   

  黑咖啡可以減肥嗎？

   

  其實黑咖啡中含有一種有助分解脂肪的咖啡因。黑咖啡能夠有效消耗體內脂肪。

   

  黑咖啡可直接燃燒脂肪，喝完咖啡配合些運動，能起到很好的效果，不過咖啡因會影響睡眠，所以在晚上8點之後最好不要飲用。 黑咖啡一天不宜超過三杯，同時飲食與運動也要配合起來，飲食上控制熱量攝入，運動消耗多餘熱量。黑咖啡熱量很小，一杯100克的黑咖啡只有2.55千焦的熱量。餐後喝杯黑咖啡，能有效地分解脂肪。此外，黑咖啡更有利尿作用。對女性來說，黑咖啡還有美容的作用。

   

  黑咖啡減肥法飲食原則

   

  三餐按時正點喫中，具體實行如下（參考）：

   

  第一天：

   

  早餐：燕麥粥加新鮮的藍莓、一杯清黑咖

   

  午餐：一個水煮蛋、一片火腿、蘋果一顆，一杯清黑卡咖

   

  晚餐：一根黃瓜、一個西紅柿、半個葡萄柚

   

  第二天：

   

  早餐：水煮蛋、酸奶、一片全麥吐司

   

  午餐：正常喫（基本是小碗麪條、或者炒菜米飯，原則低脂低熱就行），一杯黑咖

   

  晚餐：一碗草莓、一碗青粥，青菜水煮拌醋

   

  第三天：

   

  早餐：蘋果片、一片全麥吐司，一杯清黑咖

   

  午餐：一個水煮蛋、一片火腿，一杯清黑咖

   

  晚餐：一個煎餅卷蔬菜、一杯新鮮檸檬汁

   

  黑咖啡的熱量

   

  咖啡因是黑咖啡中的重要成分，能提高人體消耗熱量的速率。

   

  研究發現，100毫克的咖啡因（約1杯咖啡），可加速心肺功能，使人體的新陳代謝率增加3%——4%；新陳代謝率一提高，就會增加熱量的消耗，所以有幫助減重的效果。

   

  除此之外，咖啡具有利尿的作用，可增加排尿量，使上廁所次數增加，協助排除身體裏的多餘水分。

   

  咖啡還能刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，因此可以當成快速通便劑。黑咖啡（清咖）熱量很小，一杯100克的黑咖啡只有2.55大卡的熱量。

   

  咖啡中熱量“大戶”是其中的糖、奶精、牛奶，以及額外加入的奶油等高熱量添加物。以星巴克的grande單杯杯型爲例，美式咖啡（無糖無奶）的熱量是15大卡，拿鐵（全脂奶）的熱量是220大卡，香草拿鐵（全脂奶，香草糖漿）的熱量是290大卡，摩卡（全脂奶，白巧克力醬，奶油）的熱量是370大卡。370大卡是什麼概念？一碗100克米飯的熱量才116大卡，370大卡超過了3碗米飯的熱量。

   

  喝黑咖啡注意事項：

   

  熱咖啡比冰咖啡有效，熱咖啡可以幫助人體更快地消耗體內的熱量；

   

  純的咖啡因可直接燃燒脂肪，喝完咖啡配合些運動，能起到很好的效果，不過咖啡因會影響睡眠，所以在晚上8點之後最好不要飲用。

   

  .喝完咖啡的40分鐘後，身體血液中的脂肪酸濃度會提升到最高，這個時候是運動減肥的最佳時期，因爲脂肪酸會促進脂肪的分解，讓運動瘦身變得更加有效。所以喝咖啡的時間可以放在運動前半小時，瘦身效果會大幅提升。