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咖啡熱潮走向中國,不僅一線城市出現許多咖啡館,地處北迴歸線的雲南普洱也成中國“咖啡之鄉”。雀巢、星巴克等多家外國咖啡商,更會到普洱買咖啡豆,當地咖啡豆銷向全球30多國。
法國《回聲報》日前指出,由於雲南優良氣候、高原紅土等得天獨厚的條件,讓當地咖啡樹上的咖啡豆成爲一絕。
不僅產量、價格都一路看漲,當地咖啡農生活也有很大改善,雲南普洱陳姓咖啡農說:“種咖啡豆後,我們都能蓋新房、買新車!”
獲頂級咖啡商青睞
不光是法媒,英國《金融時報》也曾撰寫《中國農民獲得咖啡品味》讚賞雲南小粒咖啡豆。某位咖啡烘焙師也表示,雲南小粒咖啡豆以低稠度、濃果香聞名,目前已是歐洲阿拉比卡咖啡的重要原料。
瑞士沃爾咖啡駐雲南公司負責人表示,如今雀巢、星巴克、全球第二大咖啡貿易商伊卡姆和全球4大糧商之一的Louis Dreyfus,也都會到普洱買咖啡豆。這裏的咖啡豆已銷向全球30多國。
雖然中國咖啡文化較晚興起,但發展卻急起直追,去年中國咖啡產量就達1.32億公斤。這個數量不僅是哥斯達黎加、肯尼亞兩國咖啡豆產量的總和,更排名全球第9。
精品咖啡市場潛力大
國際咖啡組織(ICO)指出,過去20年,中國人的咖啡需求每年呈二位數增長,咖啡能席捲茶葉大國,是因爲它代表一種西式生活。此外,咖啡特別受城市中產階級的青睞。
雖然與日本每人年均消費3.7公斤咖啡豆相比,中國的0.1公斤很少,但咖啡界多看好中國咖啡市場潛力;有趣的是,目前許多中國人仍只瞭解即溶咖啡,精品咖啡還有成長空間。
中國某咖啡業者感慨,“中國人常喝越南的即溶咖啡,但自己的好咖啡豆,卻都賣到海外。”中國咖啡專家也直言,“雖然咖啡在中國漸受青睞,但和成熟的咖啡市場相比,消費者對咖啡產地意識相對淡薄。人們並不關心他們喝的咖啡產自何處!”
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2018-04-09 11:53:05 責任編輯:未知
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