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• 貓屎咖啡沖泡方法圖解
  
  印尼麝香貓咖啡 Kopi Luwak, Indonesia （Civet coffee）
   
  印尼出口有一寶，那就是世界上最貴的咖啡-麝香貓咖啡Kopi Luwak，唯獨產自印尼。
   
  雖然Auleo個人並不是好咖啡的人物，但是既然已經來到了印尼，而且來到它的首善之都雅加達，怎麼也得嘗一嘗（雖然自己也不太會各咖啡的種類）。
   
  Kopi Luwak 是由一種野生麝香貓，精挑細選山裏的咖啡豆，經過它身體，卻未被完全消化、然後提煉的一種咖啡。光看上述的描述（已經是儘量不提“排泄物”了），其實還蠻讓人感覺倒胃的。
   
  以下是比較官方的解釋：
   
  由於Luwak的活動範圍是屬於中低海拔，所以咖啡品種大部分是羅布斯塔豆，至於高海拔的阿拉比卡豆則產量更爲稀有。當Luwak在夜間覓食時，透過其敏 銳的嗅覺，只挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實食用。果實經過其消化系統分解掉外表的果肉，然而堅硬的果核仍不被消化原封不動地被排出。消化期 間Luwak的胃酸分解了咖啡豆的苦的物質“蛋白質”，及腸道特殊菌種發酵而產生無與倫比的變化，它的風味變得獨特，味道特別香醇，豐富圓潤的香甜口感其 它咖啡豆更是無法比擬。於是印度尼西亞人就把Luwak發酵後排出的咖啡豆，經收集、晾乾、清洗、脫殼、挑選、烘焙等步驟，製造出全球最稀有、最獨特、最 珍貴的咖啡。
   
  其實我也很奇怪爲什麼經過這樣步驟的咖啡會那麼受歡迎，而且價格不菲的說。據說在新加坡，一杯Kopi Luwak的售價上看新幣17元。
   
  我上網做了些功課，知道雅加達頂級購物中心Grand Indonesia Mall裏面有着一間Kopi Luwak專賣咖啡座（類似新馬一帶的Secret Recipe,也可以品嚐一些甜品的店家）。
   
  這家名字就叫Kopi Luwak的咖啡館，就在Grand Indonesia Mall的LG,旁邊就是Betawi Café,喝了咖啡後，可以品嚐正宗雅加達人Betawi 人的美味佳餚。
   
  Kopi Luwak裏有賣2種Kopi Luwak,一種是100%全Kopi Luwak,一種則是隻有5%、95%其他品種的咖啡。價格當然不一樣啦！
   
  5% Kopi Luwak 他們稱爲Kopi Luwak Gold Blend，售價是23500印尼盾（大約是馬幣8元），而正宗Kopi Luwak（他們稱Authentic Sachet） 沒有一個定價，而是根據時價的。我在3月尾的價格是75000印尼盾（大約是馬幣25元），是我有史以來喝過最貴的一杯咖啡。
   
  價錢不一樣，招待也不一樣，Kopi Luwak 的杯子都比較不一樣。招待員還會在客人面前泡給你，雖然也僅僅是即飲咖啡包。
   
  我喝不出Kopi Luwak 有些啥不一樣，只是覺得Kopi Luwak 感覺比較多渣，感覺粉末特別多似的。
   
  完畢，他們還贈送一個杯墊當作紀念品。
   
  有意嘗一杯Kopi Luwak ？貓屎咖啡沖泡方法圖解