下班後，在家中用研磨黑咖啡衝一杯咖啡，可說是一件相當愜意的事。不僅是在咖啡專賣店，就連超商、超市都有販賣各種咖啡粉或咖啡豆，品牌上更有星巴克（Starbucks）、 UCC、雀巢（Nescafe）等衆多選擇，對於林林總總的黑咖啡我們又該如何挑選呢？
今天要來介紹市售的黑咖啡的選購要點，而文章的後半段也會說明保存咖啡豆和咖啡粉的小祕訣，並結合十大人氣推薦商品的排行榜，希望大家在挑選黑咖啡時能夠多加參考。
當我們在挑選咖啡豆及咖啡粉時需要留意哪些部分呢？
根據器具和飲用頻率來選擇
首先，我們會針對咖啡豆和咖啡粉的優缺點分別做介紹，讓你在購買時可以多加參考。
咖啡豆：推薦給“想要享受高品質風味的人”
咖啡豆可以完整保留咖啡的風味，如果有一臺磨豆機的話，咖啡豆絕對是最合適的選擇。加上未開封前的咖啡豆比較不容易受潮或變質，適合長時間儲存，即使一次購買較多也不用擔心新鮮度的問題。
但是每次飲用前，都要先經過磨豆的過程會比較麻煩，對於時間較少或沒有磨豆機的人來說就比較不適合。然而，一杯好喝的咖啡來自高品質的咖啡豆，研磨出的咖啡是相當香醇且值得的。
咖啡粉：推薦給“想要更簡單快速享用咖啡的人”
咖啡粉：推薦給“不想花費時間和精力的人”
對於每天都要喝咖啡的人，或許沒有很多時間來研磨咖啡豆，此時咖啡粉就可以快速的讓你享用一杯咖啡。但是咖啡粉比咖啡豆容易變質，需要選擇適當的容器來保存，然而就算是保存良好的咖啡粉，在新鮮度及風味上也是沒辦法媲美咖啡豆研磨出來的味道。
關於咖啡豆及咖啡粉的保存方法，我們會在文章的後半段做介紹。深爲咖啡愛好者的你，務必要一起參考看看喔！
以上雖然介紹了咖啡豆和咖啡粉的優缺點，但最重要的，當然還是要挑選自己喜歡的味道。接下來就讓我們針對咖啡口味的挑選要點來做說明。
來自單一產地的“單品咖啡”或是多個產地的“混合咖啡”
每個產地的咖啡豆所帶來的味道都不盡相同，一般可以分爲使用單一產區咖啡豆的“單品咖啡”，以及結合了數種單品咖啡的“混合咖啡”。根據製造商混合的比例不同，更產生了各式各樣的混合咖啡，像是摩卡咖啡、乞力馬紮羅混合咖啡等等。
因此在挑選咖啡口味時，我們可以透過商品包裝上的產地標示，來知道這包咖啡所擁有的風味。但是很多時候廠商不一定會將所有的產地標示出來，此時就比較難得知咖啡的來源。
咖啡豆烘培的程度也是決定咖啡味道的重要因素，烘烤時間的不同會影響咖啡豆的外觀和味道。烘烤時間越長，酸度越淡，而苦味則越強烈。接著就針對咖啡的烘培程度做個簡單的介紹。
一般來說，極淺度烘培（Light Roast，又稱淺烘培）、淺度烘培（Cinnamon Roast，又稱肉桂烘培）、中度烘培（Medium Roast，又稱微中烘培）的咖啡具有強烈的酸度，適合做成美式咖啡或混合咖啡。中度微深烘培（High Roast，又稱濃度烘培）、中深度烘培（City Roast，又稱城市烘培）則有適中的酸度和苦味，最被大部分人所接受，適合做成藍山或巴西咖啡。
繼續加深烘培程度的微深度烘焙（Full City Roast，又稱深烘培、深城市烘培）和極深烘培（French Roast，又稱法式烘培），口感強勁濃烈、苦味較濃，適合加入牛奶一起品嚐。烘焙時間最長的極深度烘培（Italian Roast，又稱義式烘培）則是苦味強勁，帶有濃厚的煎焙與焦香味道。
像這樣，即便只是烘培的程度與時間不同，咖啡的味道也會產生很大的變化，所以這也是在挑選咖啡時重要指標之一。
不過即使確認了產地及烘培程度，若沒有實際飲用過，也很難想像此咖啡的味道如何。在實體店面我們可以透過現場的香氣或試飲來判斷，但是如果是網購的話，建議多加參考網友們的評論與口碑。
雖然每個人的喜好不同，並不是他人心中的 NO.1 就會符合你的口味，但是我們仍然能透過一些形容詞，例如＂此咖啡比○○還酸＂、＂此咖啡可以痛快暢飲＂、＂此咖啡與牛奶是絕佳組合＂等等來進行判斷。
我們也可以依照不同的飲用方式、或是配合飲用情境來選擇不同的咖啡。
只要在咖啡中加入牛奶或砂糖，就會產生不同的風味
在咖啡中加入牛奶或砂糖能增添不同風味，使咖啡更加香濃與順口。而在衆多咖啡種類中，也有特別適合加入牛奶或砂糖一起飲用的，能讓你享受到與黑咖啡時完全不同的風味變化。
熱咖啡？冰咖啡？黑咖啡依照飲用的溫度不同適合的咖啡豆也不同
另外，衝煮咖啡的水溫也會影響咖啡的味道，不同的水溫所適合的咖啡種類也不盡相同。例如微深度烘焙（Full City Roast）的咖啡豆因爲苦味比酸味強，也具有飽滿香氣，所以很適合製作成冰咖啡來飲用。
