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• 喜歡喝咖啡的人無不喜歡看到咖啡上緣的藝術圖形，其實這種藝術叫做拉花，能一邊喝著香醇的咖啡，又能一邊欣賞著可愛的圖騰，真是人間享受啊！

   

  Latte art 意爲“咖啡拉花”，是指用牛奶在卡布奇諾 （cappuccino） 或拿鐵 （latte） 咖啡上做出的圖案。熟練的咖啡店店員 （barista） 採用靠控制奶壺的高低及晃動幅度的徒手拉花 （free pouring） 或利用牙籤或溫度計等尖物，用奶泡或醬料的畫花 （etching） 等技巧來做出圖案。Latte 是一種用濃縮咖啡 （espresso） 製成的熱牛奶咖啡。

   

  隨著講究手藝的咖啡店在 1990 年代及 2000 年代初期快速崛起，咖啡的裝飾藝術也變得更加精細和複雜，因而創造了 latte art 這個名詞。《牛津英語大辭典》（The Oxford English Dictionary, OED） 最近收錄了這個詞。它是單複數同型，亦即它的複數也是 latte art。

   

  根據互動百科的解釋：

   

  咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出的變化。

   

  關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家，咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技術，而如此的創新技巧，所展現的高難度技術，大大震撼了當時的咖啡業界，從一開始就得到了大衆的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而絢麗的技巧所吸引。

   

  當時咖啡拉花，注重的大部份都是圖案的呈獻，但經過了長久的發展和演進之後，咖啡拉花不只在視覺上講究，在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進，進而在整體的味道的呈現，達到所謂的色、香、味俱全的境界。

   

  在Youtube上看到一個很喜歡卡通的拉花藝術家，將自己喜愛的卡通人物畫在咖啡的奶泡上，栩栩如生讓人捨不得喝呢！幸好他有先見之明，拿相機將每一拉花作品給拍攝下來，接著作成影片配上優美的旋律，令人感動呢！

   

  接下來讓我們來欣賞他的作品吧——
  

  參考視頻：