上週去參加了Saeco主辦的免費咖啡課程—— 使用半自動咖啡機煮出喬人生中的第一杯espresso啊！！（膠囊那種不能算喔XD）
除了做出濃縮咖啡之外，還有拉花教學！！！！！！！（然後後果慘不忍睹）
這也不是工商時間，各位安心服用 ^ ^
早在一個月前網絡上看到這個課程網址的時候…激動之至啊啊啊！！ 免費耶！！是貪小便宜歐巴桑嗎
咳、當然除了免費課程之外，重點是有拉花教學拉花教學拉花教學拉花教學，喬好想要拉片葉子出來啊啊
這就是所謂的還沒學跑就想飛的不自量力
另一個大重點是，咖啡講師啊！！！ 這位年輕卻得過多項冠軍殊榮的咖啡師、吳柄頡老師，竟然要來教學耶——
網絡上還有最帥手衝師的稱號XD 喬也要掛保證，他做的咖啡… 真的很好喝OAQ
桌上已經有擺了飛利浦杯杯，等等會用到
這次使用的飛利浦咖啡機POEMIA，是臺半自動咖啡機—— 全自動就是BUFFET那種按下去就什麼都不管的懶人機，半自動就是按下去然後有很多事情要注意的高級機（自己亂定義XD）
就是鋼製外型，不過小小臺的，看起來挺有質感——
正前方就是簡單易懂的旋鈕，往右是蒸氣、打奶泡用的，往左就是製作咖啡。會需要熱機，左邊一排綠色的燈號就可以很清楚的顯示出暖機好了沒——
後面打開是水箱，可以直接拎起來加水。黑色的是單份濃縮使用的。
帥氣的吳老師登場—— 帶來剛剛調配好、剛磨好的新鮮咖啡粉來到現場，一打開那袋子整個香氣四溢大家都醉了XD
好香好香——奔放四溢的香氣，聞起來很均衡、苦味較少，好期待用它來煮！！！
簡單的講解之後開始實際操作咖啡機！！ 不過雖然是時間有限的簡單講解，還是終於解釋到了說究竟有什麼會影響咖啡的風味。
咖啡粉本身就不說了，填入咖啡粉的量、填壓力道、手法、衝煮咖啡的時間、水量… 都是影響咖啡風味的變因。
媽阿，好多。
難怪真的，每個人做出的風味都不太一樣… 喬弟以前一直說有差，但我怎麼都覺得是他心理作用，不都是SOP標準流程嗎！！
ㄟ對，不是喔
講完自己的無知，老師在講你有沒有在聽啊——
老師說咖啡粉要這樣子的，然後鋪平
雙杯放下去，因爲這次的量是double shot的份量，大概都是30ml/shot左右，但是端看咖啡豆特色還是會有些許的變化。
這個變化大概只有咖啡師分得出來…… kerker
之後是品嚐時間，先聞香氣、看crema，輕輕搖晃讓上層美麗的咖啡脂與濃縮咖啡混合，輕輟，感受它滑過舌面與喉嚨的味道與香氣，最後是餘韻--
老師示範完後換學生實際操作——
首先把咖啡粉放入手把裏，那個鋪平的動作令人揪結… 雖然個人是很想把錯全部怪到手的大小上，喬一隻食指也勉強差不多就他一個直徑啊XD
總之
老師說填好咖啡粉之後裝上機器，旋鈕，放杯子
一開始的顏色是深咖啡
變成淺褐黃時就是判定停水的時機！ 這個判斷點大大的影響著咖啡的風味—— 當然可以用水量來判斷也是可以，但每隻豆子的個性差異，不能一視同仁的^ ^
使用完取出把手，把咖啡渣敲進盆子裏——
大家都興致勃勃的喝著自己第一杯濃縮咖啡—— 可能平常喝手衝比較多，這個…好濃喔！！！ 帶有明快的酸甜味，苦味僅是輕輕滑過舌根… 不愧是咖啡冠軍配的豆子呀——
接著是大家引頸企盼的拉花教學啦——
旁邊這旋鈕式控制蒸氣的，POEMIA有附上一支懶人用蒸氣管XD 套上去之後只要把牛奶放進鋼杯裏就會自動打發啦——
阿不過老師說他這樣會太喇賽，這次要教我們用蒸氣管打發——
蒸奶瞬間就打好了（喂
老師說，打得漂亮的蒸奶會反光—— 輕敲桌子、把大氣泡敲破後留下綿密的奶泡 𫗦拎𫗦拎der!
接著就是拉花了！ 動作如行雲流水一般就拉出一個小小的愛心——感覺不難啊！！！
又是自由創作時間XDDDD
老師細心的指導打奶泡ing，咖啡渣變黑南瓜了耶——XDDD 有種萬聖fu!
一杯是老師隨意弄的，一杯是用盡一生的愛的拉花殘渣
根本打得超失敗的奶泡ˊ口ˋ 根本超難的啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
不死心又打了第二杯，在老師的指導下終於弄出了奶泡TAT…… 勉勉強強拉了一顆不成材的愛心，還直接被喬喝掉了XD
做得出拉花的都是好奶 嗚嗚… 雖說一回生二回熟不過這有時也講點天分吧
這時爆出 雙層愛心耶—— 的驚呼，這杯奶打得好啊！！！！XDDDDD
恩… 就算沒有天分，不過科技始終來自於人性，總會有智障型與智慧型，智障型可以用聰明蒸管，智慧型就直接用高超的技巧去打奶泡吧——
自暴自棄yeaaaah!!!
不過，這堂課真的很好玩喔——老師也超級親切又帥XD
重點是真的很專業啦！！ 而且可以玩玩這臺義式半自動咖啡機也很不賴^ ^ 其實撇開那個沒有聰明蒸管的超。技巧奶泡之外，其他操作都非常簡單歐！！ 如果有點預算的話還有對咖啡的熱情，我想這臺對於新手入門應該還算是很不錯的機器——
課後一定要跟老師來張合照啊—— 哈XD 這次真的學到好多喔！ 好想再玩拉花，可以從蒸奶開始玩就好嗎（誤）
以上第一堂咖啡教室紀實——Yeah!!
