何謂意式濃縮??

這個一般擺在咖啡館菜單首位的，價格最低的，量最少的，味道最強烈的咖啡到底是什麼?

這杯小小的咖啡到底有什麼魔力能讓咖啡老饕們甘之如飴而又讓初次品嚐者連連叫苦?

“啡如其名”——這個意式濃縮最早源自意大利的咖啡文化，而且是廣受意大利人喜愛的一款咖啡，在意語中espresso有“快速”“壓力”的意思，因爲它是用意式咖啡機的蒸汽高壓下快速萃取出的極濃極少的咖啡之精華，總共只有30cc，所以稱之爲“意式濃縮”。意式濃縮不但是製作所有花式咖啡的基底，能與牛奶，奶油調和出多姿多彩的花式咖啡，而且直接飲用也別具風味。

味道特點：

強烈而濃郁。入口強烈的苦味直撲舌面，不過轉瞬間多種豐富的味道也會同時湧出，充滿整個口腔。一杯下肚，無盡的回甘綿延不斷，整個口腔裏苦味消失，完全是以甜味爲主的多種微妙的味道，無比香醇，令人心情振奮，回味無窮。喝完之後，連杯底都帶着濃濃的焦糖的甜蜜。

飲用方法：

其一：快速一飲而盡。

espresso因其量小，所以要剛做出來就趁熱喝，涼了就失去風味了，而且最好一飲而盡，同時感受入口強烈的苦，在口腔裏如花開般的味道無窮，以及喝完之後源源不斷的回甘和持續從口腔到心底的綿延不斷的餘韻中的香醇和甘甜。所以在意大利，espresso是每日早晨必不可少的飲品，而且很多老意們在上班的路上站着排隊等一杯espresso出來立馬一飲而盡，邊回味着邊進辦公室。別小瞧這一小杯，它可是讓人精神振奮，是美好一天的開始啊

其二：加糖後熱飲

可能有些人喜歡espresso的濃郁香醇但又受不了入口的強烈苦味的刺激，那也可以加一塊方糖，這樣可以掩蓋苦味，而且可以使咖啡顯得更加粘稠甜蜜，就像把一匹野馬馴化成一匹良馬，美中不足的是這樣就少了espresso那種強勁熱烈的感覺。

在意大利有句諺語說：好男人要像espresso一樣強勁而又充滿熱情。

比espresso更強勁的還有一款Espresso Double。顧名思義，Espresso Double就是雙倍的espresso，它是用雙孔的手柄萃取出來的，當然用的咖啡粉，萃取出來的量都是espresso的雙倍，很多咖啡老饕們喜歡更刺激更過癮的Espresso Double。

明家的espresso豆子都是用精品咖啡豆新鮮烘焙然後綜合幾種不同的咖啡拼配而成的，蘭奇里奧半自動咖啡機的穩定功能加上咖啡師的精誠製作絕對給您不一樣的體驗。

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