2、歐洲精品咖啡協會（SCAE）認證的各種咖啡師烘焙師考試，美國精品咖啡協會（SCAA）認證的各種考試，現在SCAA（美國精品咖啡協會）與SCAE（歐洲精品咖啡協會）合併了，新協會名稱：SCA - Specialty Coffee Association，官網：www.sca.coffee，教育培訓的部分，目前依舊告訴大家參照SCAA、SCAE各自的官網，還未進行統一更新。
3、意大利咖啡協會還有個意式咖啡品鑑師認證考試
4、英國倫敦城市行業協會 City&Guilds國際咖啡調配師認證 International Award in Barista Skills
勞動部頒發的咖啡師證書我認爲在咖啡業界是不太認可的，因爲咱們國家咖啡產業相對落後，認證培訓和技術都不如國外。國外咖啡協會認證的咖啡師不僅在國內認可，國外也是承認的。
附：美國SCAA精品咖啡協會認證與課程
1、Foundations of Coffee 咖啡基礎
2、CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師
3、咖啡金盃萃取認證
4、咖啡烘焙大師1級認證 RGA level 1
5、咖啡烘焙大師2級認證 RGA level 2
6、意式咖啡大師1級認證 BGA level 1
7、意式咖啡大師2級認證 BGA level 2
8、Coffee Taster Certificate 咖啡品嚐師認證
9、咖啡交易一級認證
10、咖啡交易二級認證
11、SCAA IDP講師訓練計劃課程
12、美國咖啡師公會認證課程 Barista Guild of America Certification
13、咖啡機鑑定認證 Coffee Brewer Certification
14、咖啡品鑑評委實驗室認證 Cupping Judges Lab Certification
歐洲SCAE精品咖啡協會認證與課程
1、Introduction to Coffee Level
2、Barista Skills Foundation
3、Barista Skills Intermediate
4、Barista Skills Professional
5、Roasting Level
6、Roasting Leve2
7、Brewing Level
8、Brewing Leve2
9、Green Coffee
10、Sensory Skills Level
11、Sensory Skills Leve2
liann 培訓師：國際認證的咖啡師scaa和scae關鍵點不是是否好考，在中國考試都是中文，而且用人民幣付學費事實上不是按照歐元和美元來換算的，是按照每個城市的信息開放程度水平來定價，比如上海考試就比雲南便宜。其實scae的這張證書，關鍵是誰來簽發，也就是考官是誰，這個在證書右下角都是考官簽名的。
考官和考官之間的水平是不一樣的，在行業內的口碑也不一樣。有些考官簽發的證書你再一線城市的咖啡圈子一報名字，人家就知道這張證書含金量高。有些考官就相反，一說名字人家就會覺得證書其實是花錢買的。比方說美國scaa臺灣的考官陳嘉俊，人人都知道考試過程非常嚴格。比方說歐洲scae的上海的考官王振東，行業內一大把培訓學校的老師都是他教的。所以想要考證書，先認準簽發人是誰，然後在看下這個人會在哪個城市哪個機構開考，這樣比較好。
scaa的證書也有導師簽名。但是沒有歐洲scae的認導師的情況那麼明顯，主要是美國授課標準和歐洲授課標準不一樣。scaa的教學理解是標準化，每個流程都要根據aa的標準來教授，考試的時候一般由英語系國家的導師來考試，就會有最終以美國標準爲考試標準的傾向。歐洲ae的教學理解是提綱化，導師散播在全球各地，可以根據自己國家的特性來修正教學內容，考試最終結果幾乎都是這個導師定的，所以只要導師沒問題，教出來的內容會很接地氣。（來源：知乎網站）
如果你技術過硬的話沒證書也可以，至少在中國來說，SCAA和SCAE就是兩個業界的最大的精品咖啡組織，拿到這個認證對於中國目前咖啡市場來說，個人覺得從就業角度用處比較少，考證費用不菲，可以認識些咖啡圈的人脈。如果你在國外，有這個認證，一個是去咖啡廳上班有用；另一個就是應聘一些培訓崗位有好處。
