Cappuccino的由來:

卡布奇諾，

一個耳熟能詳的名字，一款總與愛情，浪漫相連的咖啡。

奶泡、牛奶與Espresso的經典搭配造就了這款口感香醇、外觀唯美的當今最流行的花式咖啡。

她的由來自然也少不了浪漫的因子，

最流行的一種傳聞是，Cappuccino這個詞，源自聖方濟教會(Capuchin)和意大利文“頭巾”(Cappuccio)一詞。

另一種傳聞更加的可愛，據說，卡布奇諾這個名字與非洲一種頭頂上有一撮黑色錐狀頭髮的小猴子有關。

(詳情見明家咖啡論壇·咖啡知識講堂版塊中的介紹)

製作方法:

說完了浪漫的傳說，我們來看一下這款咖啡的製作方法。

卡布奇諾的配方是：

Espresso，牛奶，奶泡以體積1:2:3的配比製成。

關於Espresso的製作已經講過。

打奶泡主要需要注意以下幾點：

1，製作Espresso的同時打奶泡，快速起泡。

2，後期混合要均勻，上層奶泡和下層牛奶充分混合。

3，及時關停Espresso的製作。

4，牛奶70度左右時停止。

(後期的混合很重要，一定要旋轉起來)

奶泡打好後，把細膩綿密的奶泡舀進杯中至一半處(注意保護周邊棕色的油脂)，將牛奶倒入直至杯口上方。

(倒奶泡也是個技術活)

明家的Cappuccino在製作的最後還會撒一層薄薄的肉桂粉，一是肉桂的香氣怡人，另一方面使Cappuccino更加的唯美大方。

味道特點:

Espresso、牛奶和奶泡的經典搭配，使咖啡的苦與牛奶的香醇順滑完美的融合，加上奶泡的細膩綿密，讓人回味無窮。

飲用方法:

第一口，奶泡充盈，隨着奶泡的破開，口腔會享受到別樣的“愛撫”，讓人產生愉悅的快感。

接着香醇的奶香伴着咖啡的苦味，柔滑順口到極致，從碰觸到舌尖的瞬間開始，柔腸百轉，心神盪漾。

一杯好的Cappuccino喝完後還會看到點點的奶泡散落杯底，浪漫而溫馨。

小提示：

1、爲了不破壞三層的口感，喝Cappuccino時最好不要用勺子攪拌。

2、牛奶70度左右入口是最香醇的，所以Cappuccino要趁熱喝。