專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 咖啡豆是製作咖啡的主要原材料，衆所周知，咖啡在人們飲用後是有著提神效果的，而很多人在工作十分睏乏的時候，也會選擇沖泡一杯咖啡以提高工作的情緒，而本文要講的咖啡豆，其實也是可以直接食用的。
   
  廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 （ Coffee Cherry ） 咀嚼，以吸取其汁液。其後他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑，一直到約西元 1,000 年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成爲芳香的飲料。又過了三個世紀，阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆，由於古蘭經中嚴禁喝酒，使得阿拉伯人消費大量的咖啡，因而宗教其實也是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的一個很大的因素。
   
  最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 （ Coffee Cherry ） 咀嚼，以吸取其汁液。
   
  其後他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑，一直到約西元 1,000 年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成爲芳香的飲料。
   
  咖啡豆怎麼喫：
   
  咖啡豆磨成粉，需要研磨機，沒用用豆漿機打碎也行 顆粒如小米大小即可。然後放入濾紙中，下面是有支架的，支架下放個盛咖啡容器，用漏斗也行。燒點兒開水 最好是礦泉水，淨化水。均勻澆注在咖啡粉上，咖啡液自然就溶解萃取出來了。
   
  咖啡豆怎麼烘烤還是直接喫：
   
  咖啡生豆烘焙以後都可以直接喫，只是這種方法不能將咖啡所有的特點表現出來，只有將咖啡豆磨成粉後進行萃取（俗稱沖泡），才能將不同產地不同品種的咖啡特點品鑑出來。之所以很多人對咖啡癡迷，
   
  原因也在此。同一產地的豆子新鮮程度不同，衝出來的味道也不同。而不同產地的豆子新鮮程度相同，衝出來的味道也不同。
   
  咖啡豆怎麼喫好呢？關於具體的大家可選擇的喫咖啡豆的方法，上文已經很清晰的爲大家做了相關的講述，其實，對於喜歡喫咖啡豆的人來說，不管是將咖啡豆烘烤後食用還是直接喫，都是有著各自的利弊之處的。