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• 早陣子，與閨蜜去了上咖啡班，大家都順利通過了考試，獲得了City & Guilds 的 International Award in Barista Skills的證書。這其實是一個十分容易的考試，不過容易又好，難又好，都是一張證書吧。
   
  基本知識有了，總算可以衝到一杯似樣的咖啡。家有一部用了多年的意式咖啡機，上完這個班後，是時候換一部比較好的。由於家不大，已經我已經有很多不同家電，實在需要一部佔位不多的咖啡機，所以最後，選擇了Delonghi EC685。
   
  有關Delonghi EC685的資料，在這裏不說太多
   
  在這裏，說說爲什麼選Delonghi EC685吧。首先，它纖細及修長的身型實在令人著迷，可以很容易找個位置安置它；第二，全金屬機身，金屬的無論在那一方面都比膠的好，你應該沒有看過咖啡店的咖啡機是膠的吧；第三，只要你多加嘗試，它那打奶棒能夠打出十分幼細，帶綿的奶泡；第四，它能夠在短時間內便預熱，省卻不少等待的時間。當然，這部機的好處不止這四點，但相對其他的家用咖啡機來說，這些都是比較重要的考慮因素吧。
   
  新玩具來了，當然是急不及待玩吧 :P 咖啡機的配件有一個膠質的粉壓，如果你用得多的話，我會強烈建議你買一個專業的粉壓，這樣衝出來的質素也會相對提升。另外還會有三個濾杯，如下圖：
   
  三個濾杯，分別是用在coffee pod、一匙咖啡粉和兩匙咖啡粉；十分窩心的設計，coffee pod也能夠用得到；至於一匙需要的咖啡粉大約是7g的咖啡粉，而二匙則是14g左右的咖啡粉。
   
  德龍咖啡機應該用什麼咖啡粉？ 當然是即磨的咖啡粉，所以一部電動的磨豆品是必需的；一般來說，咖啡豆的壽命一定比咖啡粉長，即磨即衝的咖啡肯定是最香最美味的。
   
  首先磨豆，然後放兩匙的咖啡粉，再用壓粉器輕輕的一壓;
   
  壓粉後，便可以放到咖啡機上鎖好。
   
  咖啡機上有三個按鈕，分別是一杯咖啡、兩杯咖啡和打奶泡。咖啡機本身已經設定了時間制，所以是十分方便的，只要依照份量，基本上出水量已經與咖啡粉份量成比例，所以味道上是剛剛好的，不濃亦不淡。
   
  Crema度方面亦不錯的。
   
  由於小妹還未掌握到拉花的技巧，所以還未能拉給大家看；