去除果皮後的咖啡果實,在羊皮外殼仍有果肉黏質層( mucilage),這時將這些仍帶有黏質層的咖啡果實放置在露臺乾燥,讓含水率降到20%左右,這個階段讓咖啡果實吸收本身的澱粉成份,卻又不會有全日曬法,無法掌控乾燥過程風味的缺點,因爲這些殘留黏質的澱粉成份(starches)會有特殊的甜感,但又不會失控變成off-fruit taste或是黴味.

　　之後再送往乾燥機,做後段乾燥,將含水量處理到11%然後運往倉儲做靜置處理,待出口前,方去殼分級;這個分段的Pulped Natural巴西式半洗法,形成皇后莊園的風味穩定的主因之一,當然,堅持用波旁種,更是她風味享有極高聲譽的緣故！

      莊園主以有機方式經營莊園，以維護土壤的肥沃與生命力。有別於其他的巴西咖啡大量使用機器，莊園自咖啡櫻桃的採收到後制處理等都是由手工完成。因此，可保證僅採收完熟的紅色漿果，對於杯中風味體驗大有提升。黃波本源自於鄰近區域的摩吉安納，是巴西精品咖啡中頗受好評者，獲得了多次卓越盃 (COE) 的肯定。