巴拿馬蕾莉達莊園介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 05:34:21

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　　巴拿馬蕾莉達莊園由挪威巴拿馬運河工程師Tollef B.Monniche創立於1922年，他利用自己專長技術發明了當時獨特的乾溼一體處理廠，同時也設計發明“sifon”虹吸式咖啡果實處理系統（分離水洗製程水槽中密度不夠的漂浮豆，現在這款機器已在全世界咖啡產地廣泛使用）並獲得專利。而現在則是由Chiari家族經營。莊園具有種植精品咖啡的深厚傳統，其歷史可以回溯至 1929 年，當年是蕾莉達出口第一批咖啡豆至德國，獲得相當高的評價與欣賞。

　　蕾莉達莊園非常謹慎地種植咖啡以與自然環境和諧共生，莊園位於波魁特(Boquete) 的巴魯火山(Baru Volcano)區，海拔高達 1600公尺以上，特殊的微型氣候，2000mm 充沛的降雨量，早晚溫差夠大，加上充滿養分的火山土壤，細膩的採收期規劃以及嚴謹的水洗髮酵監控與天然日曬控管，使這裏生產的咖啡，在厚實度與酸度上都表現相當優異。

　　蕾莉達不僅是個知名精品莊園，同時也是着名的生態休閒旅館，這樣的收入搭配可以讓農場專注於維持莊園豐富的生物多樣性，及保護農場周園旺盛的原始熱帶雨林。在雨林裏有超過 500 種不同的鳥類，也讓賞鳥成爲大特點。常有國際着名生態學家與鳥類專家前來莊園住宿兼研究。

2018-05-07 16:43:08 責任編輯：未知

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