哥斯達黎加舒馬瓦莊園咖啡

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 04:02:32


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  哥斯達黎加的咖啡產業自十八世紀中葉以後開始發展,是咖啡最早傳入中美洲種植的國家,歷史悠久,咖啡組織自生產到銷售系統完備。在質與量上,哥斯達黎加的咖啡一直都受到世界的肯定,而 被評比爲世界級的高品質咖啡生產國之一。 由於位於中美峽地,境內火山林立,擁有陽光、土地的自然優勢,氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和,產出的咖啡深受當地微型氣候風土 條件的影響,加上水準穩定的處理方式及發展政策的配合,一直以來以生產酸度豐鬱明亮、質感醇淨清澈的咖啡聞名全球。哥斯達黎加大約兩百年前開始栽植咖啡,最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡,今日被稱爲中央谷地的地區,主要的七個咖啡產區是自西北向東南,隨着內陸中央高原而分佈。哥斯達黎加火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫,及穩定豐沛的雨量,都是咖啡成爲 哥斯達黎加主要農產品的因素之一。其咖啡豆均爲阿拉比卡種。風味純正,香氣宜人,無論在酸度 及口感皆擁有迷人的層次平衡度。
  
  舒瑪瓦莊園所屬的西部山谷產區,是哥斯達黎加七個產區之一,與塔拉珠、中部山谷並列三大最佳產區。舒瑪瓦莊園於哥斯達黎加的火山羣北部的肥沃山谷,靠近橘郡市,海拔1700公尺,種植品種有薇拉莎奇(Villasarchi)10公頃,SL28品種有2公頃,geisha品種有1公頃及其他的品種。此莊園主人有兩個莊園Monte Llano Bonito和Monte Lourdes,都在新的莊園內已經取名舒瑪瓦莊園(Finca Sumava de Lourdes),現在莊園經理Jose Ordonez,其底下有一個全職工作團隊,除了清理土地要種植新品種外,還保留很大土地作爲森林保護區,讓野生動物有自然棲息地方。
  
  在定製的工人營裏,有十個長期工人住在農場裏。他們都是在他們的工作中接受住宿。
  
  Finca Sumava de Lourdes堅持嚴格的農業操作規範,確保除草劑和農藥的使用量最低。農民儘可能多地使用MMs(山地微生物)和天然來源的礦物質。
  
  這是一個農場,所有者喜歡種植許多不同的葡萄品種。如果你在農場漫步,你會看到Pacamara,Mokka,SL 28,Geisha,Caturra和Villa Sarchi都在農場周圍生長。

2018-05-08 15:08:27 責任編輯:未知

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