哥倫比亞爲目前全世界第三大咖啡產國,僅次於巴西以及越南,最早於1830年代種植商業豆,到了20世紀咖啡佔出口農作物的最大宗,山區地形再加上多樣熱帶微型氣候,提供了理想的種植環境,總產量有75%銷往國外,成爲最重要外匯收入來源。傳統上成熟的咖啡櫻桃爲水洗法,哥國的咖啡研究中心於過去15年的時間發展了一套保護生態環境的系統,幾乎不需要用水處理,可減少90%水資源污染並減少95%的用水量,這種處理法不僅能夠有效維護生態也能讓品質更棒,小型農場會把帶殼的咖啡豆灑在自己住家平坦的屋頂上,以太陽日曬。哥倫比亞氣候好溫差大,依地區來看,幾乎全年都有產量。最主要的收成時間是每年的十月至隔年的二月,十一、十二月屬豐收期。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi),全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營,分佈全國590個市鎮和14個主要咖啡產區-包括娜玲瓏Nari?o、考卡省Cauca、梅塔省Meta、烏伊拉省Huila、託利馬省Tolima、金迪奧省Quindio,卡爾達斯省Caldas,利薩拉爾達Risaralda,安蒂奧基亞省Antioquia,山谷省Valle,昆迪納馬卡省Cundinamarca,博亞卡省Boyacá,桑坦德省Santander和北桑坦德省Norte de Santander。總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生,對當地農業國內生產毛額有12.5%的貢獻。
娜玲瓏位於哥倫比亞西邊的角角是哥國最高的區域,咖啡生長在西部臨海的高山斜坡上,這個區域是星巴克咖啡主要的供應地,小農場優質頂端的咖啡豆纔有機會外流,有教宗聖盃的美譽,直達咖啡選擇
娜玲瓏區域非常小農場精選豆,是獨立生產專爲歐洲準備的咖啡豆。
Property Characteristics:農莊特徵
Farmer農莊主人: Smallholder farmers from Alto del Obispo 農場周圍不同的小農戶
Region產區: Nari?o娜玲瓏
Country國家: Colombia 哥倫比亞
Altitude海拔高度: 1,750 公尺
Certification認證: None 無
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety品種: Caturra, Colombia傳統哥倫比亞卡杜拉
Processing System 處理方式: Fully Washed and dried on patio充分水洗,於天井乾燥
Flowering period開花期: September –December 9月到12月
Harvest period收成時間:March – July 3月到7月
Appearance外觀: 18目
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